盛り盛りが可愛い♡ヨーグルト入りのレアチーズケーキのレシピ。

こんにちは

なんだか曇り空になってきた高知県西部です

旦那様、無事に仕事に行きました

咳のし過ぎて腹筋が痛いんだとか…

私はアレルギーの喘息があるので

一度咳が出ると中々止まらないんですが…

この冬…

アレルギーの喘息も出てません

だいぶ強くなったのかな

さてさて、今日もレアチーズケーキです

今回は水きりヨーグルト入り、

ほんの少しだけゼラチン入りのレアチーズケーキ

たしか、セリアで買ったこのグラス

ついついフルーツを

盛り盛りに飾りたくなっちゃいます


フルーツのデコレーションは好き
可愛いよね

でも、今回は
フルーツ(いちこ、キウイ、りんご)だけではなく
ピンクとオレンジの白玉も♪

小さい白玉、可愛い

林檎には蜂蜜を少しだけ

タラリ～と

写真ではキウイがわかりずらいけど、
ちゃんと入ってます


今回のキウイ、大当たりで美味しい

旦那様に食べて貰いますが…
可愛く盛れたので
お友達にプレゼントしても良いかも




材料

・クリームチーズ ── 200g

・水きりヨーグルト ── 100g

・レモン汁 ── 小さじ2

・グラニュー糖 ── 50g

・グランマルニエ ── 小さじ2

・生クリーム ── 大さじ2

・ゼラチン ── 2g

・水 ── 大さじ1

作り方

①クリームチーズを室温に戻しておきます。もしくはクリームチーズをレンジで20秒ほどかけて柔らかくします。

②なめらかになったらグラニュー糖を加えて、よく混ぜ、更にレモン汁を加えて良く混ぜます。

③更にグランマルニエを加えて良く混ぜ、

生クリームを加えて良く混ぜます。

④しっかりと粒が無い様に混ぜ合わせます。

⑤ゼラチンをレンジで20秒程温め、とかします。

⑥水きりヨーグルトをクリームチーズ生地に加えて更に良くまぜます。まだらにならない様にしっかり混ぜて下さいね♡

⑦最後に溶かしたゼラチンを加えて再度、しっかり混ぜてから器に移し、2時間以上冷やせば出来上がりです。

⑧好きなフルーツを盛って出来上がり♪

⑨私はレアチーズケーキの生地にアルコール(白ワイン、グランマルニエ等)を入れる事が多いですが
アルコールの代わりに生クリームで問題ありませんよ～

昨日のレアチーズケーキが

クリームチーズを少し柔らかくした感じの

濃厚なレアチーズケーキなら

今日のレアチーズケーキは

さっぱりした仕上がりのレアチーズケーキとなります

ムースの様な仕上がりが良ければ

こちらもゼラチン無しで作ってみて下さい

ボトムを作って作りたい方はゼラチンを入れた方が

良いと思います

是非、お試しくださいね

水きりヨーグルトって意外と好きな方も

そうで無い方も

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