グリーンスムージー熱がおさまりません(笑)
どんどん加速していって家にフルーツの在庫がないと気が済まなくなってきてしまいました。
バナナがありませんが、バナナは定番中の定番ですよん。
やはり、夏に向かってパイナップルやマンゴー入りはとっても美味しい。
一気に南国気分になります。
ってなことでパイナップルは一つ丸ごと。
面倒と思う方もいると思いますが是非試してみてくださいっ！
先日なな。さん のお宅でパンを一緒にこねこね。
家で自己流で作っていつも首をかしげる出来ばえのパン作りだったので、とっても楽しみにしてました！
ななさん宅は酵母がたくさん、レーズン、ホシノなど色々仕込んであります。
パン作りは簡単なようで奥が深い。漠然と色々自分でも水の質や温度、気候によっての発酵、小麦の種類、
塩、砂糖の種類、コネる時間などなど、どうすればいいんだろぉ～っと。
本やネットで調べつつう～んと思ってましたが今回色々お話していくうちに、とりあえず、数作ることだなぁ～と。
色んな種類のパンに挑戦する前にまずは何度も作って一つの物をちゃんと作れるようになろうと。。
天然酵母もほ～～～～んと奥が深い。深すぎるのでもう少しあとから挑戦だな！楽しみが増えた
手ごねで作ると手触りでなごむ。パンの生地を見てはかわいく感じ。
これはリュスティックです。外はパリパリ中はもっちり。めちゃ美味しい。焼きたてはほんとサイコー
とりあえず、これ、上手に作れるようになろ～っと！
そして、これはベーグル。穴がなくなっちゃったけど(笑)
これも先日家で自分で作ったのとは数倍美味しい出来栄えに♪
時間のある時は少しパン作りにはげもうかな～～。
この日生地をお持ち帰りさせてもらって次の日家でも焼きました。
持ち帰りができる、発酵の時間のことも聞けてちょっと不思議が解決！
ななさん、ありがと～～～
もっとコネコネ上手になっておきまっす
ベーグルの生地を持って帰りましたが、プチパンにして焼きました。
ホシノ天然酵母。モチモチパリパリに。出来上がりに満足です
今日もこれから美味しい物作りにいってきまーすっ！
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今回は我が家に私の家族が大集合です。
両親、叔母、妹家族、私たち含めて８名集合
叔母が私のブログを呼んでくれてて、ブログにのせてる料理や習ってきてる料理を食べたいと前々から言ってくれてて
またたくさんの料理が作れて楽しかったぁ～
今の旬「たけのこ」は絶対でしょ
ちょうどいいことに立派なタケノコがありましたのでたけのこ料理。前日に茹でて準備です。
出汁をしっかりきかせた、
「鶏肉とたけのこの炊きもの」
これも前日から作っておいた方が味がしみてて美味しい。
写真はありませんが、もちろん、タケノコごはんも作りました。バターをきかせた炊き込みご飯は美味しかったでっす
お豆腐をたっぷり使いこちらも出汁をしっかり吸っている
「信太巻き」
これも一日たったほうが美味しい
焼いたブリにあんをたっぷりかけたもの。アツアツッ
ホムパでは忘れてはならない、「マンハッタンポーク」がっつり豚肉。
オーブンで焼いた新じゃがもGood!
ワインにバッチリ合う～。
ここまでのお料理はRiko's kitchen、もてなしごはんのネタ帖から。
ほんといつもお世話になってまっす。。。
家ご飯にもホムパにも
冬は湯とうふ、夏は冷ややっこにトッピングしたり。これはお料理準備している時に食べてもらったりしてます。
時間稼ぎ？
お酒を飲みながらのディップ。
これはコーヒーのディップなのです。これも↑本にのってまーす。
奥は水切りヨーグルトとメイプルシロップ。このようにチビチビ食べるものも絶対必要！のん兵衛にはね。
まだまだ人見知りな姪っ子は全然旦那さんに慣れなかったけど最後ようやく一緒に遊んでました。
良かった良かった。
あまり天気の良くない週末でしたが、みんなが集まって騒いだおかげで楽しく過ごせましたー♪
また来てー！！