朝採れとうもろこし

ピッチピチのとうもろこし、ゴールドラッシュ。

こちらは友人作！朝採れたものをわざわざその日の宅急便で送ってくれたのです。

いつも、いつも、ありがとう～！！心から感謝。

もちろん、届いた日からはしばらくの間茹でたものをそのままいただきました

これが、いっちばん美味しいよね～～

言うまでもなく甘く甘くあま～いとうもろこしです。その辺りのスーパーで買うのとは少し違うわよ！奥さん！

最後の一本だけ、とうもろこしご飯に

１０時間くらいつけておいた昆布水で炊きます。取った芯も一緒に。

一緒に入ってる昆布はおまけ。漬けておいた昆布のはしきれを一緒に炊きました。

シンプルな味付けしかしてないのに、３杯いけた。

美味しすぎて

しかも、この大盛りな感じでね。

最近、こんな感じの夕飯。野菜を多く取るよう心がけている今日この頃です。

あとこの日は暑かったので冷しゃぶ。お気に入りのタレにニラ刻んだもの。

きゅうりは塩麹でつけたものにちらっと塩昆布を。

枝豆の和え物は、facebook糖質制限ページ にレシピアップしてありまぁす。

あ、めちゃ簡単です。

全部
今日は子どもが三人も遊びに来てくれます。

お子様メニュー全開でおもてなし～！

さっ、準備いそげ～！

出汁って美味しい

こちら、昆布とかつおぶしでとったお出汁。この出汁をもとに塩地八方を作って野菜を漬けています。今回はトマトとおくらを。

出汁に出会うまではこのような食べ方もしたことなかった～。自分ではできないかと思うほど繊細な味なんだけど、でも出汁があればそ～んな繊細な味も自分で作れてしまう。

魔法なんだな。出汁って。

そしてとても簡単。

出汁って自分でとるの、面倒って思ってたけど３年前かな？その時期に出汁を自分でひてみたいと思って教室に行って出会ったのです。

そりゃ、顆粒で作れる出汁に比べたら手間、時間はかかるけど、でもそれもほんのちょっとの時間。

１５分くらい多くみれば超！おいし～い。出汁ができちゃうんです。

っていつも言ってるセンセーのお言葉

お味噌汁はもちろんのこと、煮物、スープ、とったかつおぶしだって無駄にしない、食べ方もある。

そう、こちらは出汁を使って作っためんつゆ。

そう、お蕎麦やソーメンを食べる時のあの、めんつゆっす。

これは、そのめんつゆをジュレにしたものです。

夏はめんつゆ、とっても活躍します～

そんなステキ出汁。

私にこのすばらしさを教えてくれたセンセー。何度となく私のブログにもお話でてきていますが、山脇りこさん
。

先日、レシピブログさんのすばらしいキッチンスタジオで「出汁」のイベントも行いましたの～

その日私もアシスタントで入らせていただきました！が、あいにく、カメラもスマホも忘れて出かけてしまい、写真ない状態。

なので、Ｒｉｋｏさんのブログ
「だしの教室」を見てみてください♪

この出汁イベント、度々開催されています。

教室でも「だしの教室」ある月もありますよ～＾＾要チェックっす！

やっぱりこういうイベントや教室に行ったら出汁をとろう！っていう気持ちもぐ～んとアップするなぁってつくづく、思いました。

はとし

蝦吐司（はとし）・・・長崎に伝わる卓袱料理。お正月やお祝いの時によく食べるらしい。

いわゆる、海老を刻んだものをパンでサンドして、揚げるのです。

中国、ベトナム、タイなどでもあるそうな。

こちらを教えていただいたのは我らが師匠のRikoさん
！

うちのごはんヒットパレード
にもレシピ載ってます。

お休みの日に突然作りたくなり、しかもランチに作ってしまいましたっ！

やっぱ、アツアツ揚げたてはなんとも言えぬ美味しさ。

ビールに合いますなぁ～。まぁ、お昼なんで飲んでませんけど

おつまみにもぴったり！！

今度お友達のお家にご飯作りに行く約束しているのだけど、これ、作っちゃおっかな～！

簡単だし、揚げるところまで作っておいて揚げるだけにしておけるし、パーティメニューにもいいですよぉ～！あ、女子会にも