８回目のマスタークラスでした。
毎回内容の濃いクラスです。
今回も宿題の味見から。うなる丼ですよ～。
そして、今日のレシピのテーマについて夫が話します。
今日は、握り寿司なんです。
詳しい作り方は私が説明しました。
さて、調理です。
マスタークラスは真剣です。なんといっても宿題がありますからね。
自分で作るときのことをいつも考えて見ているに違いありません。
握り寿司の握り加減が今回のテーマです。
固いのもダメ、やわらかすぎるのもダメ。ちょうどいい握りを追及してもらいます。
だから試食も真剣です。
私が握ったものとご自分で握ったものとを食べ比べてもらいました。
下の皿は私が握ったもの。分かりやすいように同じネタにしておきました。
赤と黒
赤はニンジン。黒は海苔。
ニンジン嫌いな人も食べられる味です。
ひとつだけあるのはアボガドまぐろ。まぐろは使っていません。
見本のために作りました。時間が経って海苔がしわしわになってしまいましたが。
ここからは生徒さん作です。
青じそでくるんであるのがサラダ巻き。
３種類、それぞれ味が異なります。
見た目だけでなく、食べてどうかです。
寿司職人は「飯炊き3年、握り8年」と言われるそうですので、そちらと比べたら私たちは素人です。
でも、握る力の入れ方は寿司だけでなく、おにぎりにも雑穀の成形にも通じます。食感は味まで変えてしまうほどの重要性を持っていますので、今回の握りはまさにマスタークラスにふさわしい内容でしょう。
家でたくさん握ってくることが宿題です。
次回は各人が握ったものを試食します。
とろろ昆布の１分吸い物
お椀に直接材料を入れて熱湯を注ぐだけ。とっても簡単です。
こういうレシピを知っておくと重宝しますね。
葛餅＆クロミッチー
葛餅にかかっている黒い蜜がクロミッチー。
なんとも上品なお味で好きですね。
今日の講義はすごくいい内容でした。
テーマは「縁を大切にする」です。
テーマだけ聞くと、なんとなくよくある内容を想像しがちですが、いえいえいえ、全然違います。
世間でよく言われていることとは真逆のことばかり語っているような・・・。
ズシリとくる内容、自分に照らし合わせて捉えます。
マスター受講生は、自分に関係しているところを重点的にとらえてね。夫が伝えたいことを素直に受け止めてくださいね。
同じテーマで会員の部屋にも書いてありますので、そちらもお読みくださいね。
今日のご感想をいただきました。
雅仁先生、千絵子先生
今日もありがとうございました！
今回の宿題は私にとって、
とても難易度が高いレシピでしたが、
現在出せる精一杯の技量でもって
持参致しました。
何とか合格点を頂くことができましたが、
今回の合格は今までよりもとても自信につながりました！
今後も精進して頑張りたいと思います。
今回習った課題はお寿司♩
通常クラスに参加できなかったので
マスターで習えてとても嬉しかったです♡
でも通常クラスとは異なりとても詳しく教えて下さったとのことでマスタークラスならではですね！
外食でもお寿司はヘルシーで
中華屋や洋食よりも軽いものの、
ベジ寿司はと～～～～っても軽く
やはりベジは体に優しいことを実感致しました！
次回のマスターまで寿司職人となり合格点をめざし頑張ります。
講義ではとても納得がいったというか、
腑に落ちたと言うか、
母が口すっぱく言っていた
『日頃の行いを大事になさい』
って言葉がとても身のある言葉だったとか、
その他もろもろ、うまく言葉に表せないけど
とても勉強になりました。
反省すべき点が多々あったのでさっそく今日から改善したいと思います。
毎回タメになるマスタークラス！
大変だけどそれ以上に自分の身になって返ってくるし、人として成長できるクラスなので
参加して改めてよかったなと思えた今日この頃です。
来月のマスターも楽しみにしてます♡
どうもありがとうございます。
マスタークラスはすごいと私も思います。
昔、こんなクラスがあったら私も行きたかったー！
今、教える側でいられることもありがたいです。
スペシャルクラスのご感想も頂いています。
スペシャルクラス ありがとうございました♪
おうちで 一生懸命作りました＾＾
こんなに沢山の野菜を
使っているんだあ〰と感動しました
野菜が 沢山いただけるのって本当に嬉しいです♪
赤ちゃん達も小さな体の どこに入っちゃうんだろう？と
思うほどの食べっぷりで びっくりです
クラスの時間内にも 大きくなってるんじゃないかしら？
と思うほどでした
ふたごちゃんたちが お母さんや先生がた みなさんの愛に包まれて
本当に 素敵な空間でした
雅仁先生の お話も とっても 面白かったですね♪
もっと 聞きたい〰と思いつつ
あっとゆう間に時間が たってしまいました
また 素敵なお話を 楽しみにしています♪
デカルトバーガーは本当に素晴らしいです
以前ビーガンレシピの本を購入し
べジバーガーを 作ってみたことが ありましたが
いまいちで それ以来
べジバーガーは作っていませんでした
ちえ〰るのバーガーは 本当に美味しい♪
ソースも美味しくて野菜もたっぷりで
このボリュームなのに食べやすいです
むぎわらいさんのパンも美味しいですし
蒸して温めたので やわらかく 食べやすいのですね
また 作っちゃいます♪
ピクニックにも 持ってゆきたいです
ボルネオムーンスープ 大好きです♪
たくさんの野菜が入っていて
スープだけでも 満足できちゃう美味しさ
ちえ〰るの お料理全体に いえることかも知れませんが
いっぱい食べても あきない
食べれば食べるほど 美味しくって はまってゆくのです♪
ボルネオムーンスープは
真夏にも 汗をいっぱいかきながら食べるのが
また 美味しそうで楽しみです♪
テンダーポテトサラダも
たまねぎとの素敵なコラボで たまらない美味しさでした
本当に 自分では 思いつかないレシピばかりです
抹茶ブリンも いつか
教えていただきたいです
雑穀と野菜で 心もお腹も満たされて
本当に豊かな お食事が出来ることに
改めて感謝です♪
いつも本当に ありがとうございます
どうもありがとうございます。
こんな豊かに受け止めていただけてありがたいです。
生徒さんに恵まれているのを感じます。
明日はベーシッククラスです。
たくさん作りますよ♪
『若者応援キャンペーン』実施中！
２５歳以下の会員が
ベーシッククラス１クールを受講する際に、
受講料45,000円を２５％割引の33,750円とします！
期間は2016年春クラスから冬クラスまで。
(受講中に26歳になっても、クラス申込み時に25歳以下であればＯＫです♪）
このチャンスにぜひお申込み下さい♡
初めていらっしゃる方は
スタートクラスかベーシッククラスがおすすめです。
ただ、同じクラスが次にいつ開催できるか分かりませんので
受講したいクラスがありましたら、その時にぜひいらしてください。
９月１０（土）予定
ちえ～るクッキングを始めようスタートクラス
７月１６（土）
ちえ～るクッキングの基本調味料や甘味を学ぼう♪シーズニングクラス
６月２６日（日）２７日（月）
ちえ～るクッキングの料理に親しもう♪ベーシッククラス ちえ～るココナッツカレー他全５品
７月３日（日）４日（月）
ちえ～るクッキングの料理を楽しもう♪レギュラークラス 黄金のズッキーニピカタ他全５品
７月１８日（祝・月）１９日（火）
ちえ～るクッキングの料理の幅を広げよう♪スペシャルクラス ナスとししとうのシチリア風パスタ・じぇじぇ麺
７月１０日（日）１１日（月）
ちえ～るクッキングの基本的な料理技術を身に着けよう♪粉の火入れスキルアップクラス
お申込み等についてはこちらをご覧ください。
毎回内容の濃いクラスです。
今回も宿題の味見から。うなる丼ですよ～。
そして、今日のレシピのテーマについて夫が話します。
今日は、握り寿司なんです。
詳しい作り方は私が説明しました。
さて、調理です。
マスタークラスは真剣です。なんといっても宿題がありますからね。
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だから試食も真剣です。
私が握ったものとご自分で握ったものとを食べ比べてもらいました。
下の皿は私が握ったもの。分かりやすいように同じネタにしておきました。
赤と黒
赤はニンジン。黒は海苔。
ニンジン嫌いな人も食べられる味です。
ひとつだけあるのはアボガドまぐろ。まぐろは使っていません。
見本のために作りました。時間が経って海苔がしわしわになってしまいましたが。
ここからは生徒さん作です。
青じそでくるんであるのがサラダ巻き。
３種類、それぞれ味が異なります。
見た目だけでなく、食べてどうかです。
寿司職人は「飯炊き3年、握り8年」と言われるそうですので、そちらと比べたら私たちは素人です。
でも、握る力の入れ方は寿司だけでなく、おにぎりにも雑穀の成形にも通じます。食感は味まで変えてしまうほどの重要性を持っていますので、今回の握りはまさにマスタークラスにふさわしい内容でしょう。
家でたくさん握ってくることが宿題です。
次回は各人が握ったものを試食します。
とろろ昆布の１分吸い物
お椀に直接材料を入れて熱湯を注ぐだけ。とっても簡単です。
こういうレシピを知っておくと重宝しますね。
葛餅＆クロミッチー
葛餅にかかっている黒い蜜がクロミッチー。
なんとも上品なお味で好きですね。
今日の講義はすごくいい内容でした。
テーマは「縁を大切にする」です。
テーマだけ聞くと、なんとなくよくある内容を想像しがちですが、いえいえいえ、全然違います。
世間でよく言われていることとは真逆のことばかり語っているような・・・。
ズシリとくる内容、自分に照らし合わせて捉えます。
マスター受講生は、自分に関係しているところを重点的にとらえてね。夫が伝えたいことを素直に受け止めてくださいね。
同じテーマで会員の部屋にも書いてありますので、そちらもお読みくださいね。
今日のご感想をいただきました。
雅仁先生、千絵子先生
今日もありがとうございました！
今回の宿題は私にとって、
とても難易度が高いレシピでしたが、
現在出せる精一杯の技量でもって
持参致しました。
何とか合格点を頂くことができましたが、
今回の合格は今までよりもとても自信につながりました！
今後も精進して頑張りたいと思います。
今回習った課題はお寿司♩
通常クラスに参加できなかったので
マスターで習えてとても嬉しかったです♡
でも通常クラスとは異なりとても詳しく教えて下さったとのことでマスタークラスならではですね！
外食でもお寿司はヘルシーで
中華屋や洋食よりも軽いものの、
ベジ寿司はと～～～～っても軽く
やはりベジは体に優しいことを実感致しました！
次回のマスターまで寿司職人となり合格点をめざし頑張ります。
講義ではとても納得がいったというか、
腑に落ちたと言うか、
母が口すっぱく言っていた
『日頃の行いを大事になさい』
って言葉がとても身のある言葉だったとか、
その他もろもろ、うまく言葉に表せないけど
とても勉強になりました。
反省すべき点が多々あったのでさっそく今日から改善したいと思います。
毎回タメになるマスタークラス！
大変だけどそれ以上に自分の身になって返ってくるし、人として成長できるクラスなので
参加して改めてよかったなと思えた今日この頃です。
来月のマスターも楽しみにしてます♡
どうもありがとうございます。
マスタークラスはすごいと私も思います。
昔、こんなクラスがあったら私も行きたかったー！
今、教える側でいられることもありがたいです。
スペシャルクラスのご感想も頂いています。
スペシャルクラス ありがとうございました♪
おうちで 一生懸命作りました＾＾
こんなに沢山の野菜を
使っているんだあ〰と感動しました
野菜が 沢山いただけるのって本当に嬉しいです♪
赤ちゃん達も小さな体の どこに入っちゃうんだろう？と
思うほどの食べっぷりで びっくりです
クラスの時間内にも 大きくなってるんじゃないかしら？
と思うほどでした
ふたごちゃんたちが お母さんや先生がた みなさんの愛に包まれて
本当に 素敵な空間でした
雅仁先生の お話も とっても 面白かったですね♪
もっと 聞きたい〰と思いつつ
あっとゆう間に時間が たってしまいました
また 素敵なお話を 楽しみにしています♪
デカルトバーガーは本当に素晴らしいです
以前ビーガンレシピの本を購入し
べジバーガーを 作ってみたことが ありましたが
いまいちで それ以来
べジバーガーは作っていませんでした
ちえ〰るのバーガーは 本当に美味しい♪
ソースも美味しくて野菜もたっぷりで
このボリュームなのに食べやすいです
むぎわらいさんのパンも美味しいですし
蒸して温めたので やわらかく 食べやすいのですね
また 作っちゃいます♪
ピクニックにも 持ってゆきたいです
ボルネオムーンスープ 大好きです♪
たくさんの野菜が入っていて
スープだけでも 満足できちゃう美味しさ
ちえ〰るの お料理全体に いえることかも知れませんが
いっぱい食べても あきない
食べれば食べるほど 美味しくって はまってゆくのです♪
ボルネオムーンスープは
真夏にも 汗をいっぱいかきながら食べるのが
また 美味しそうで楽しみです♪
テンダーポテトサラダも
たまねぎとの素敵なコラボで たまらない美味しさでした
本当に 自分では 思いつかないレシピばかりです
抹茶ブリンも いつか
教えていただきたいです
雑穀と野菜で 心もお腹も満たされて
本当に豊かな お食事が出来ることに
改めて感謝です♪
いつも本当に ありがとうございます
どうもありがとうございます。
こんな豊かに受け止めていただけてありがたいです。
生徒さんに恵まれているのを感じます。
明日はベーシッククラスです。
たくさん作りますよ♪
『若者応援キャンペーン』実施中！
２５歳以下の会員が
ベーシッククラス１クールを受講する際に、
受講料45,000円を２５％割引の33,750円とします！
期間は2016年春クラスから冬クラスまで。
(受講中に26歳になっても、クラス申込み時に25歳以下であればＯＫです♪）
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７月１６（土）
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６月２６日（日）２７日（月）
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７月１０日（日）１１日（月）
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