雑穀×ヴィーガン温活料理教室リリアルのブログ

 

 

凍えそうに寒い日に

横浜中華街に

夫と行きました

 

 

添加物と動物性が

入っていない外食ってかなり難しくて

大宮から約２時間かけてでも行きたいのは

やっぱりここなんですよね

 

 

 

 

前回はお休みだったバンワロウ

この日はやっていたのでラッキー

 

 

 

 

開店と同時に入ったからか

エアコンが効いていなくてすごく寒い

 

 

 

 

でも食べ物が来たので

コートは脱いでいただきます

 

 

 

 

袋茸と平茸の炒め物

うすい塩味ながらもいい味でおいしい

 

 

 

 

玉ねぎと卵の炒め物

これも優しい味でおいしい

 

 

 

 

汁ビーフン

これだけなぜかメニュー写真がなかったけど

野菜たっぷりでおいしすぎ

 

 

 

 

もう、すっごく満たされました～

 

 

 

 

食べ終えても寒いまま

エアコンついてるのにおかしいなと思ったら

ちょうどエアコンの真下の席だったので

いつまでたっても温かくならなかったのでした

 

 

胃袋だけ温まったけど

今度は体全体を温めるために

お茶を飲みに行きました

 

 

 

 

中国茶を何杯も楽しんで

すっかり温まりました

 

 

 

 

その後、レビュー評価が良かった

ドリンク＆スイーツのお店に行きましたが

残念ながら期待外れでした

よくあるのよね

 

 

 

 

 

 

チャーハン大好きな息子のために

２軒のお店でチャーハンをテイクアウト

 

 

１軒は無添加と分かっていたけれど

もう１軒は初めてのお店で

添加物が入ってるかどうか確かめるための

テイクアウトなんです

 

 

この方法なら

添加物入りだとしても

惜しげなく食べるのをやめられます

 

 

お店で注文すると

残すのは罪悪感ありますからね

 

 

うん、いい方法だ

 

 

で、おうちで食べた結果は

無添加でしたー

 

 

すっごく優しい味で

胡椒でごまかすわけでも

甘さに逃げるのでもなく

とてもおいしかったです

 

 

息子も大喜びでした

普段は療養食なので

久しぶりの外の味です

 

 

写真がなくて残念

 

 

こうして、嬉しいことに

中華街で無添加のお店を

３軒も見つけました

 

 

やったー

嬉し過ぎます

 

 

どれも台湾料理のお店です

 

 

萬和樓

福楼

好記園

 

 

ヴィーガンメニューもありますし

肉魚メニューもあります

 

 

どこもおいしいのでおすすめです

好記園はチャーハンしか食べてませんけどね

 

 

もしかしたら

もっとあるのかしら

無添加の名店

 

 

何しろ

お店のＨＰにもレビューにも

無添加とは書いていないのです

気にしない人ばかりよね

 

 

そして

埼玉では無添加を見つけるのは

至難の業

 

 

近くに台湾料理店もありますが

残念ながら添加物入りです

 

 

そういうわけで

また横浜中華街へ行きますよ

 

 

たまに外の味をいただくことで

開発につながります

 

 

 

 

 

 

冬のシーズナルレッスン

募集中

 

 

 

 

今季は

過去に大人気だったメニューを

リニューアルしています

 

 

１月のメニューを

ご案内しますね

 

 

１月のメニュー

明太子風クリームスパゲティ
タジキスタン風レタス巻き　
オニオンジャックソース
ブロッコリーノ・ブロッコリー
マドレーヌ/チョコチックマドレーヌ

 

 

 

 

明太子風クリームスパゲティ

 

 

明太子って

添加物なしでは作れないシロモノ

体にいいわけありません

でも、おいしいことはおいしい

 

 

体に良くておいしいニセの明太子なら

堂々と食べて問題なしでしょう

 

 

過去におうちでご主人に出したら

本物の明太子だと信じて疑われなかった

というお話を聞いています

 

 

そのくらい明太子っぽい食感と

乳製品のようなクリーミーさを

感じられるスパゲティです

 

 

 

 

作り方を簡単＆よりおいしくして

リニューアルしました

 

 

辛さは自由自在に変えられます

 

 

今回の改良点で

我ながらいいなと思ったのは

明太子風のペーストにして

それを1人分ずつ使えるようにしたこと

 

 

4人分くらいの量ができるのですが

一人暮らしの場合一度に全部できても

食べきれないですよね

 

 

明太子ペーストにして

１回作るたびに１/４量使えば

作りやすいし、余って困ることもありません

 

 

しかも、この明太子ペーストは

ごはんにのせて食べてもおいしい

 

 

蒸したじゃがいもと合わせても

よく合う

 

 

私のお気に入りのレシピになりました

 

 

手軽に作れて

使うのもラクラク

それでいて大満足のおいしさ

 

 

クリームソースもおいしいんです

 

 

クリームパスタがお好きな方にも

きっと喜んでいただけると思います

 

 

 

 

 

タジキスタン風レタス巻き

 

 

過去のレッスンの後

おいしすぎて続けて３回作りました

というメッセージをいただいています

 

 

我が家でもそうですが

夢中になって次から次へと

手を延ばしてしまうんです

 

 

レタスに

炒め合わせた野菜とタレをのせ

自分で包んでいただくスタイル

手巻き寿司の要領です

 

 

野菜をたっぷり摂れるのが嬉しい

 

 

普段は野菜を食べないとか

レタスはやだとか言っている方も

これならパクパクと食べられちゃいます

 

 

それも

かなりの量を食べられます

なんなら、レタスひと球とかいけちゃう

 

 

色がきれいで映えるので

特別な日の食卓にもおすすめです

 

 

 

 

 

オニオンジャックソース

 

 

にんにくが効いた玉ねぎソース

これがすんごくおいしい

 

 

蒸したじゃがいもによく合います

 

 

他の野菜でも

あるいはパスタソースや

ハンバーグのソースにするのも

おすすめです

 

 

こういうのが

おうちで食べられると

レパートリーが広がっていいですよね

 

 

作るのは簡単

どなたでもおいしく作れるレシピになっています

 

 

 

ブロッコリーノ・ブロッコリー

 

 

これ、すごく好きな味なんです

 

 

とにかく

ブロッコリーのおいしさがたっぷたっぷ

ブロッコリーの海におぼれそう

 

 

ここまでブロッコリーを味わえるって

なかなかないんじゃないかな

 

 

ブロッコリー農家さんに

教えて差し上げたいレシピです

 

 

以前より作るのを簡単にして

よりおいしくしました

 

 

店頭でブロッコリーを見かけると

このメニューを思い出して

きっと作りたくなりますよ

 

 

 

 

マドレーヌ/チョコチックマドレーヌ

 

 

これはね

だいぶレシピを改良しました

 

 

ふんわりとしたやさしい食感

甘さもちゃんとあって

感動するおいしさ

 

 

体に良くておいしいスイーツって

やっぱり自分で作るのが一番

 

 

 

 

砂糖も乳製品も
重曹もベーキングパウダーも使わず

こんなにおいしいマドレーヌができるなんて

世界中の人に教えてあげたい

 

 

手作りのヴィーガンバターを使ってます

過去に作った時はまだ

このバターがなかった頃なんです

 

 

バターを入れることで

コクと風味がかなり増しました

 

 

 

 

ヴィーガンバターは

このレッスンではお伝えしませんが

動画レッスンをしています

 

 

とっても簡単に作れて

本物のバターと同じように

パンに塗ったりできる優れものです

 

 

 

 

マドレーヌは

プレーンとチョコ味の２種類

どーんと教えちゃいます

 

 

チョコチックマドレーヌも

すんごいおいしいんですよね

また食べたくなってきた・・・

 

 

１回で６個できるので

一度に２種類焼いてます

どちらも好き好き

 

 

おすすめの型も

お教えしますので

ぜひ作っていただきたいです

 

 

 

 

以上、１月のメニューでした！

 

 

 

 

 

 

２月のメニュー

 

 

お申込みはこちらから

 

 

 

 

 

 

リリアルは、埼玉県さいたま市にあります。

 

駅は大宮駅です。

 

 

 

 

東京に住んでいる方からは、

大宮は遠く感じるかもしれませんが、

 

 

池袋から大宮まで、２６分（新宿湘南ライン）

 

東京から大宮まで、３１分（上野東京ライン）

 

 

およそ３０分で着きます。

 

 

大宮駅から教室へは

車で送迎しています。

 

 

大宮駅に着いたら

西口改札へ向かってください。

 

 

 

 

大宮駅西口は

１階が車、２階が歩行者通路

という立体構造になっています。

 

 

 

 

 

 

車での送迎なので

必ず１階に降りてくださいね。

 

 

タクシー乗り場に隣接して

一般車が停められる場所が

ほんの数台だけあります。

 

 

この左側でお待ちください

 

 

最近はなかなかそのスペースに

停車することが難しくなり

道路上で一旦停車して乗っていただくことが

多くなっています。

 

 

迎えの車はこんな感じの車です。

最近、変わりました！

 

 

 

 

車に乗れば、

あとは自動的に連れて行ってくれます。

 

 

なんて楽ちん～♪

 

 

お待ち合わせの場所

詳細については

動画をお送りします

 

 

生徒さんは埼玉県内だけでなく

東京都、千葉県、神奈川県、

栃木県、宮城県、静岡県などからも

お越しいただいています。

 

 

近くに自然食系の料理教室はあるはず。

でも、ここに通いたい！

そう思われて、大宮までいらしてくださっています。

 

 

いらしてくださるとよく分かりますが、

こんな料理教室は他にはありません。

 

 

とにかく、料理が奇抜でおもしろい。

動物性食品を使っていないのに

大きな満足感を得られます。

 

 

それまでの体を壊す食事をやめて、

本当に体に良い食事を

知りたい、作りたい、食べたい。

 

 

自分も

家族も

健康に生きられる

その方法を知りたい

 

 

そんな方にとって

本物の答えとレシピを

たくさんご用意しております。

 

 

しつこいお誘いはしませんので、

お試しでいらしてみてください。

 

 

ほとんどの方が

お一人でいらした方ばかりです。

 

 

心よりお待ちしております

 

 

 

 

 

 

昨日のブログで

リリアルの料理って

置き換え遊び食なんですよー

という話をしました

 

 

お肉も卵も砂糖も使っていないのに

それっぽい似せのメニュー

面白くておいしい世界なんです

 

 

開発したのは

娘のあかねと私

 

 

 

 

でも

完全オリジナルで

何かの真似ですらない料理があります

 

 

開発は夫の雅仁

こちらは潜在意識からのダウンロードで

１回で味が決められるスゴ技

 

 

 

 

夫のすごい能力を

まずご紹介しましょう

 

 

潜在意識から

ダウンロードができちゃうんです

 

 

古今東西すべての人類の英知を

宇宙図書館から持ってこれるってこと

 

 

料理だけでなく

あらゆることができるので

どんな質問＆相談にも

回答ができます

 

 

ただ、この能力は

自分のために使うと失われるため

他人のためだけにしか使えません

 

 

だから

料理教室で皆さんに喜んでもらえる

メニューのレシピを開発したり

体や心、人生の悩みに答えたり

という使い方をしています

 

 

ということで

夫が創るメニューは

今を生きる私たちには

食べたことがないものばかり

 

 

宇宙図書館にあるメニューのレシピを

夫自身が無添加でヴィーガンに変えて

おいしく創っているのです

 

 

ボスポラスジャガー

 

 

ポテイドン

 

 

アプリコットネーズ

 

 

きびトマパスタ

 

 

メキシカンファンタージェン

 

 

満腹ナイトクラブ

 

 

ヒエウオのダブダブソースがけ

 

 

ジャックのインディペンデンス・シチュー（アゼルバイジャン風）

 

 

ガマ好み焼き

 

 

レ・オフラブル

 

 

イタフッツェル

 

 

白康麺（パイコーメン）

 

 

揚げてイスタンブール

 

 

東風春食 

 

 

コンビート

 

 

千客満腹

 

 

ウーフォー

 

 

ＯＨ！ルイジアナ

 

 

冷やしベトナム

 

 

冬のカーニバル

 

 

ナーシサス丼

 

 

キヌア・リーブス

 

 

誰も食べたことのない味なので

私たちも説明がうまくできません

 

 

未知の味ながら

食べ進めるとどんどん魅了されていく

不思議な味です

 

 

メニューの名前も

変わったものが多いです

 

 

冬のレッスンでも

夫が創ったメニューを教えます

 

 

タジキスタン風レタス巻き

 

 

チェバブライス

 

タヒチニアンソテー

 

 

 

 

 

 

リリアルの食は

食べないものが多いから

制限が多くて大変

・・・ってことはなく

 

 

食べてはいけない

のではなく

食べたくないのです

 

 

何でどんな風に作られているか

知れば知るほど

体に害になるものが入っていて

食べたくなくなるんです

 

 

私たちが食べたくないものを

使っていないので

それをおすすめはしますが

決して制限はしていません

 

 

どうしても食べたい人もいるし

食べなくてはいけない事情もあるわけですから

 

 

私たちは食いしんぼうなので

今まで食べてきたものを諦めきれずに

違う材料で同じように作っているわけです

 

 

つまり

置き換えです

 

 

たとえば

砂糖やてんさい糖の代わりに

甘酒や米飴を使うとか

 

 

お肉の代わりに

大豆ミートや

車麩、雑穀を使うとか

 

 

卵の代わりに

○○を使うとか

 

 

見た目と食感、味を似せて作って

置き換えを楽しんでいます

 

 

だから

制限という感じではなく

遊んでいる感じ

 

 

体に良くないメニューを

良いもので作りかえた

置き換え遊び食なんです

 

 

これ

私たち開発者は苦労しますが

レシピさえ知ってしまえば

ただただその通りに作ればいいので

至極かんたん

 

 

しかも

できるだけ作りやすいレシピにしてるので

もとのメニューよりずっと

簡単に作れちゃうものもあるんです

 

 

お肉じゃない唐揚げ

 

 

似せ卵で作るオムライス

トマトケチャップも自作

 

 

似せベーコンと卵つきの

おかずパンケーキ

似せマヨネーズかけ

 

 

肉じゃない焼きつくね

 

 

鮭じゃない鮭おにぎり

 

 

エビじゃないエビフライ

似せタルタルソースつき

 

 

牛乳、卵、砂糖を使わない

フレンチトースト

パンも手作り

 

 

似せマヨネーズで作る

ポテトサラダ

 

 

似せチョコで作る

ハートのもなかショコラ

 

 

似せ卵で作るキッシュ

 

 

ほんとはチーズじゃない

ナッツ入りクリームチーズ風

 

 

お肉じゃない麻婆豆腐

 

 

砂糖を使わないおいなりさん

 

 

似せ卵で作るかきたまうどん

 

 

お肉じゃないヤンニョムチキン

 

 

チーズじゃないレアチーズケーキ

 

 

卵も肉もないスコッチエッグ

 

 

ミルクでもチョコでもない

ミルクアイスのパリパリチョコがけ

 

 

他にもいーーーーーっぱいあります

 

 

楽しいおいしい置き換え遊び食

開発しているのは

娘のあかねがほとんどで

ちょびっと私

 

 

こういうメニューなら

ぜんぜん我慢なし

食べたいもの食べてます

 

 

 

 

でね

リリアルの料理って

置き換えだけではないんです

 

 

完全オリジナルで

何かの真似ですらない料理があります

 

 

開発は夫の雅仁

こちらは潜在意識からのダウンロードで

１回で味が決められるスゴ技

 

 

 

 

明日のブログで紹介しましょう