ズワイガニの甘味がつまってるお寿司！

金沢に本社を構える「芝寿し」さんは、笹の葉で押し寿司をくるんだ「笹寿司」で有名なのですが、
この季節しか食べられない期間限定メニューをいただきました～！

その名も、「たらば棒寿し」！！


紅鮭や小鯛が入った笹寿しは
東京のデパ地下でも取り扱いがあるところもあるけど、
「たらば棒寿し」は東京では取り扱いがないので、貴重な逸品！！





　お寿司の上には、

　ぎっしりとタラバガニが

　敷きつめられていま～す

　ゴージャス～～










程よい押し具合のごはん、

肉厚のズワイガニの身のしっとりした

甘みと錦糸たまごのハーモニーが

たまらない ！！


　



芝寿しは石川県のほか、富山県、福井県にもたくさん店舗があります！

「たらば棒寿し」は３月末までの限定商品なので、

北陸にお越しの際はぜひ食べてみてくださいね～～

お取り寄せもできるみたいなので、こちらもcheck it out

できないことなんてないのかもしれない☆

考えれば考えるほど、やればやるほど空回りってことありませんか？
うまくいかないなぁーとか、落ち込むことってありませんか？？

最近のchie*のマイブームは登山家　栗城 史多さん
ブログやTwitterでも応援してます

今日はchie*が尊敬する栗城さんをちょっぴり紹介したいと思います。


　初めて彼を知ったのは、NHKの番組

　彼が挑む７大陸最高峰の単独無酸素登頂を追うドキュメント番組

　山に挑む彼を見たとき、自分が鳥になったような気がした。
　そして同時に息苦しくて足がすくむ思いがした。

　彼は地上で最も宇宙に近い場所にたった一人で向かう。

　酸素濃度は地上の約３分の１。生物は生きられないデスゾーン。
　荒い息づかい。一歩一歩前に進むのも苦しそうだ。　

　そんな地でハンディカメラ片手にインターネット中継を行う。


栗城さんは言う。

「誰かと共有し、感動を分かち合うのが本当の冒険だ。
みんなが見たことがない景色を、見せてあげたい。
僕が見たすばらしい景色と、世界中の人たちの心を結びたい」と。

多くの人に単独無酸素で登るなんて不可能だと言われた。
雪崩に巻き込まれそうになったり、凍傷や高山病にもかかって
生と死との狭間をすり抜けながら挑戦を続けている。

「何かが生きさせてくれている」そんなエネルギーを感じるという



雲も山も全てのものがはるか眼下で、地上で起こっている全ては宇宙に比べると
すごく小さいものなのかもしれない。　限界は自分自身の中にあるだけだ。
勇気を持って一歩を踏み出そうと教えてくれる。

７サミット最期の地は世界最高峰エベレスト（8,850m）。
今年２度目の挑戦をしましたが、7,750m地点にてやむなく断念。

「生きていればまた挑戦できる」
無理に進んでも「死」が待ち受けるデスゾーンでの勇気ある決断だった。

来年こそ前人未到の単独無酸素登頂＆インターネットライブ中継を成功させてくれるはず！

　できないことなんてないのかもしれない！
　そんなポジティブな気持ちになれる一冊が「NO LIMIT」。

　ブログやTwitterで栗城 史多さんに届いた数多くのメッセージと
　栗城さんの冒険が読みながら広がって、冒険を共有しているような、
　そして頑張ろう！という元気がわいてくる一冊。

　見たこともないすばらしい景色の写真も満載で、
　メッセージに心洗われる思いがする一冊。

登山に興味がある人もない人も共感できるはず！
よかったら読んでみてね～

よし、chie*もまた心新たに頑張ります！！



※写真はすべて栗城さん及び栗城隊撮影のものを引用
サンクチュアリ出版　友友会ファンサイト応援中

今年のみそ日本一は？！

駆け出し「みそソムリエ」のchie*です

今年の味噌の頂上決戦！？　お味噌の鑑評会に初潜入しちゃいました！
出品数は、なんと４３１品
それを一同に見れる＆味わえるということで、ワクワクしながら伺いました

さて、どんな味噌に出会えるでしょうか？？



　都内某所のとあるビルの会議室がおみその展示会場。

　いざ潜入です！

　ドキドキ



中に入ると・・・
ジャ～～～～ン！！すごい迫力！！

味噌は１２区分によって分類され、審査が行われます。
一口に「味噌」といっても並べると色や艶も違うものですね・・・
　

　味噌メーカーは「甘みそ」「甘口みそ」「淡色系・辛・漉し」
　「淡色系・辛・粒」「淡赤色系・辛・粒」「赤色系・辛・漉し」
　「赤色系・辛・粒」「豆みそ」「麦みそ・淡色系」
　「麦みそ・赤色系」「米と麦の調合みそ」「その他」
　の12分類から、区分を選んで出品します。

　第一次審査は12人の審査員によって格付けされ、上位
　約３分の１程度をさらに専門家も交えた審査員団で評議し
　順位を決め選定を行います。
　色つやがよいのがポイントになるそうです。

　ちなみに「その他」は、伝統的味噌ではないのですが、
　アミノ酪酸（GABA）含有率を高めた味噌や大豆アレルギーの
　人向けに大豆を使用せずにつくられた味噌などがエントリー
　されてました。


新しい技術開発により、味噌を積極的に摂り入れていく時代も来るかもしれませんね。
個人的には、新しい可能性を感じ、今後も注目していきたいと思います！

味噌メーカーの方たちも真剣な様子で味噌を食べ比べしています！！
　

味噌の品質と製造技術の向上により、消費者に良質の味噌を提供するとともに、
業界の健全な発展に寄与することを目的に、年に一度、全国味噌工業協同組合連合会に加盟する
各都道府県の味噌メーカーが製造する市販の味噌を持ち寄り、その中からその年度のみそ日本一を
決めているのだそう。



ジャーーーン！気になる日本一（農林水産大臣賞）の味噌６品は・・・
【甘みそ】　　　　　　　　　　　　　　【赤色系・辛・漉し】
　日本海白みそ（富山・日本海味噌醤油）　　　　上高地田舎（長野・上高地みそ）
　
甘くてクリーミーな舌触り。これでみそ？？　　　舌触りはクリーミー。でも辛みあり　
　　　　　　　
【淡色系・辛・漉し】　　　　　　　　　【赤色系・辛・粒】
　神州一味噌み子ちゃん印（長野・丸高蔵）　　　秘蔵みそ（長野・山高味噌）
　
コクがあってまろやか　　　　　　　　　　　　　艶のある赤みでキリッとした辛み

【淡色系・辛・粒】　　　　　　　　　　【麦みそ・赤色系】
　蔵王雪国・淡色（山形・紅谷醸造場）　　　　　フジジン無添加麦みそ（大分・二豊味噌協同組合）
　
燻したような独特な香り　　　　　　　　　　　　麦の繊維質が独特。自然の風味という感じ

農林水産大臣賞以外にもいくつか賞がありました。

総合食料局局長賞　１５品

　　
全国味噌工業協同組合連合会会長賞　２０品

　
社団法人中央味噌研究所理事長賞　２０品

　　
鑑評会審査長賞　２０品

　　
特別賞　１品

伝統的地域特産味噌の褒章　１品
宇都宮近郊の田舎みそを受け継いでいくべき開発されたそうです。



　「江戸甘味噌はモツ煮に入れるとおいしいかも～♪」とか
　「この豆みそはしじみ汁で飲みたい～♡」なんて
　想像ふくらむ体験でした。

　でも、さすがに全部を試すのは無理でした・・・

　このお味噌たち、やっぱりお料理で試してみたい～！

　スーパーなどで見かけたらGETしたいと思います～

　試した！という方はぜひ感想教えてください



日本の伝統的食品の味噌は最近、健康増進やがん発生のリスクを
下げる可能性があるとして機能性にも注目されていますが、
同時に塩分が気になるという人もいます。

具だくさん味噌汁にすると、実は１杯の塩分濃度はポタージュ
スープよりも少なく、たくさんの野菜や具材の栄養を上手に
摂れる機会にもなります。

上手に味噌とつき合って健康に過ごしたいですね♪





　「みそ健康づくり委員会」では
　ピンクリボンと協力して乳がん早期発見への
　活動協力も行っているそうです。

　

さて、授賞式は別会場で行われていました。
受賞された会社のみなさま、技術者のみなさまおめでとうございます～
みなさま、これからも私たち消費者のためにおいしいおみそを作ってくださいね