テンパる。

ブログ休んでましたが今日からまた再開します。

言い訳になりますが職場で催事(地方でパンを売るイベント)

を引き受けていた為、寝ることを優先してブログは休んでいました。

いつもは飲まない栄養ドリンクまで飲んで頑張りました(笑)

今回は職場で使ってるミキサーが壊れたりで

ハプニングもありましたが

何とか無事に終わることができました。フゥー(^▽^;)

催事を終えて思うことは準備の大切さ

今回は催事の３日前からラスクの段取り、材料の発注、

前日には補充をできるだけして、

催事中にはできるだけ補充の手間を省くように、

数の確認、段取りを決めて、

当日はパンを作ることに集中できるようにしました。

それでもやっぱり、パンは発酵するもの時間が合わなかったり、

作業がかぶったりで、状況を見ながら行動、支持をもらっての行動。

改めて店長、先輩はすごいなーと尊敬。

自分はもっと周りを見て、先輩が作業かぶってたらヘルプいけるように

後輩にもっと支持、、声掛け合いながらヘルプにいけるように、、

当日の作業優先順位の見極めて作業がスムーズに行くようにするのが

次の課題だと思いました。

要は視野を広く持つことっすね。

自分のことでいっぱいいっぱいやったなーと(笑)

テンパってましたね(゜д゜；)

テンパるのって、自分で自分をやばいって思わせることで

なるなーとつくづく思う。

あれもこれもやらないと「やばい！！！(°Д°；≡°Д°；)」

って感じですか(笑)

早くやるのと焦ってやることの違いはこれですよね。

結局、無駄な行動して遅れると、

間違いや失敗、妥協も出てくるし。

淡々と、これして、これして次はこれして、、、、

流れを頭で作って無駄ない行動が大切やなと思います。

このことを意識して、これから頑張っていきます！！

ストレッチ11、読書11

惰性で無計画

今日はだらだら一日を過ごしてしまった。

部屋の掃除、西友に買い物、豚の角煮作って。

ネットやったり、音楽聞いたり、ゲームしたり。

昼寝したり。

ほんとは明日の仕事の段取り決めないといけないと思いながらだらだら。

夕方になってから次の日の予定作って、一日何してたんだーーーーと思い。

後悔しても時間は戻らないわけで、、、

なんかすっきりしない一日だった。

一生は有限。

今から読書ストレッチして明日に備えよう！！

読書5ストレッチ５

教えるうえで

今、新入社員に仕事を教えている。

今日はカスターの炊き方。

一回に一通り教えて、注意するところ、炊きあがりの見極め方。

今日は僕が説明しながら教えて。

次は本人がやるのを横で見ながら。

できてないとこなどを注意する。

その次炊くときは本人にやらせて、

要所要所で確認、炊きあがりを確認。

それ以後も炊きあがったもののチェックしたり、

やり方のチェックしたり、

いつの間にか自己流になることがよくある。

本人はこれが正しいと思ってやっていても、違うものは違う。

最初に教えてもらったことがいつまでも次の代に伝わるように、

ちゃんとした商品が店に出るように。

ちゃんと教えたから放置ではなく、

油断せずにこれからやって行こうと思う。