自分が店を出した時に自分の後輩を自分の店に呼びたいだろうか?(従業員として)
「まだ無理やな。」と心の中で思う。今の自分に知識や教える幅がない。というのもあるし、今の後輩しか見てないからそう考えてる。
どっちも今しか見てなかった。
後輩を自分の店に呼びたいような存在にしていくのが自分の仕事だとも思う。
仕事の基礎になるのはまずモラル教育、清潔感どちらも重要な事。
仕事のモラルはあいさつから始まって、返事、報告、連絡、相談。
失敗しても嘘をつかずに報告すること。
わからないことは自分で判断せずに判断の出来る人に連絡をする。
お客さんを待たせない。異物混入しないようにする。
もし、よくないパンが出た時は上司に相談、原因の追究をする。
上司から注意されたことは直ちに直すか今できなければいつまでに
するか報告する。
清潔感がない人はどうしても作業を雑にしてるや横着に見えるし、異物も混入しやすい。このことから仕事を任せれないや頼りない人になってしまう。
後輩は意識してやってくれてるけど、急いで作業してると横着したり、だんだん自分で緩んだ基準を作る事があるので注意していきたいと思う。