子牛の脳みそ

「医食同源」

目を食べると目にいい。

肝臓が悪い時はレバーを食べなさい。

昔から、そんなに脳がフル回転するタイプではなかったけど、

最近の回転率の悪さはあまりにひどい。

レストランだったらとっくに潰れてます。

と、言う訳で・・・・

「子牛の脳みそ」

食べちゃいました。（調理：もちろん姉）

やっぱり若いだけあって、まだシワも少ないんでしょうね　

タラの白子にそっくりの淡白な味でした。

作り方は,小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、

恐ろしいくらいたっぷりのオリーブオイルで焼きます。

日本のトンカツや串かつと同じやり方ですが、何が違うって

パン粉　・・・・のみ。

この差だけかな。こっちのパン粉はめちゃくちゃキメが細かいのです。

あとは、オリーブオイルで焼く。

これだけで、いきなりイタリアの味です。

これで、少しでも記憶力アップに繋がれば　

食べた事を忘れないうちに、ブログにアップ出来てよかった

　　　よろしくえ　
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