つい買ってしまったひと玉180円の紫キャベツを使い切る方法

こんにちは！

沖縄移住20年、アラフィフママの平良智恵です

スーパーで見つけた

ひと玉180円の紫キャベツ

こんなに使うか

と思いつつ

安さに負けてつい買っちゃった〜

これは千切りにして

色んな味のサラダにするしかない

とりあえず

半玉をスライサーで千切りにして

塩で軽くもんで水分を切り

塩麹と粒マスタードのドレッシングで

コールスロー風に

ドレッシングの材料はこちら

分量はこちら

紫キャベツと和えて

出来上がり

うん、モリモリ食べられる〜

あと半玉は

お豆腐マヨネーズと和えたり

納豆と混ぜたりして

ひと玉全部、使い切ろう

わが家では、

お家だけゆるっとベジタリアン風にしたら

私は自然とスルっと体重が５kg減って

お肌がツヤっと若返り

メタボ予備軍だった夫も

1ヶ月半でスルッと１０kg痩せて

最悪だった健康診断の数値が

素晴らしく激変

小4息子の成績アップ

食べ物の影響ってすごいね

では、今日はここまで

アラフィフママのつぶやきを

最後までお読みいただき

ありがとうございました

大感謝

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旦那ちゃん大絶賛！カフェのサンドイッチを再現

こんにちは！

沖縄移住20年、アラフィフママの平良智恵です

沖縄の北谷町（ちゃたんちょう）という場所にある

とあるカフェの

こちらのヴィーガンフムスサンドイッチが

大、大、大好だったのですが、、、

1年半くらい前に

違うカフェに変わってしまい

食べられなくなってしまった

サンドイッチ

お友達に

「再現して作ってみたらいいじゃん」

と言われたので

再現してみました〜

①レタスの上にビーツのマリネ

②その上に新玉ねぎのソテー

③その上にズッキーニの醤油麹ソテー

④その上にしいたけの酒粕麹ソテー

⑤その上にレタス

⑥その上にナスの醤油麹ソテー

⑦その上ににんじんマリネ

⑧その上にフムス

⑨パンを乗せてラップでピタッと包む

そして

ドッキドキのカット〜

なんだかちょっと

残念な断面になったけどー

旦那ちゃんからは

「最高に美味しい〜」

「色んな美味しい味がする」

「いくら食べても飽きない」

「これは絶対に売れる」

と、大絶賛していただきました〜

ちなみにパンは

M:A:Y:B:E BAKERY(メイビーベーカリー）

の米粉食パン

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こちらのパンが

超絶美味しいの

次はもっとキレイな断面を目指そう〜

わが家では、

お家だけゆるっとベジタリアン風にしたら

私は自然とスルっと体重が５kg減って

お肌がツヤっと若返り

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沖縄では学校給食にもでてくるもずく料理

こんにちは！

沖縄移住20年、アラフィフママの平良智恵です

こちら沖縄は

もう夏になりそう〜

と思っていたら

寒の戻り

寒くて

ホットカーペットをONしました

こんな寒い日は

温かいものを食べたい

もずくがたくさんあったので

もずく丼ともずく汁

もずく丼は

学校給食にもでてくる

沖縄では定番のお料理

作り方は

豚ひき肉や野菜を煮込んだところに

もずくを投入する、という

いたってシンプルなお料理

夫のお弁当にも

楽チンでGoodでございます

わが家のもずく丼は

・玉ねぎ

・しめじ

・赤パプリカ

・黄パプリカ

・にんじん

・長芋

で、ヴィーガンもずく丼に

【作り方】

①お好きな野菜を小さめ切る

②切った野菜を昆布出汁、

　酒 大さじ１、みりん 大さじ２、お醤油 大さじ２

　を入れて煮る

③野菜が柔らかくなったら

　食べやすい長さに切ったもずくを入れる

④煮汁がほとんどなくなったら出来上がり

そのまま食べても

ご飯に乗せても美味しい

わが家では、

お家だけゆるっとベジタリアン風にしたら

私は自然とスルっと体重が５kg減って

お肌がツヤっと若返り

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なんでも美味しくなる神万能ソース

こんにちは！

沖縄移住20年、アラフィフママの平良智恵です

お料理の味付けって

めんどくさい時ありますよね

ありますよね

そんな時、

わが家で重宝しているのが

こちらのソース

たのしい生活循環さんが販売している

『麹と野菜のソース』

麹とやさいの万能ソース - 循環生活研究所ショッピング

このままかけてもよし

炒め物によし

和え物によし

煮物によし

とにかく、

何にでもこれひとつで

美味しくなってしまうので

神万能ソース

ソースの材料の野菜は

ごぼうだったり、ピーマンだったり

季節によって変わるのだけど

どれも美味しいのです

最近はカボチャを蒸したのに

からめて食べてます〜

わが家では、

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憧れのグランピングを初体験

こんにちは！

沖縄移住20年、アラフィフママの平良智恵です

SNSで見ていて

ずっと気になっていた

グランピング

よく見かけてたのが

丸いドーム型のテント（）

この丸い物体の中で

お泊まりなんて

面白そう〜

でも、そもそも

グランピングの意味が分からなかったので

調べてみたら、

グラマラスなキャンピング

でグランピング

なるほど〜

要はオシャレに

キャンプするっていうことですな。

ずっと気になっているのだから

体験してみよう

ということで調べたら、

沖縄の宮城島という

沖縄本島から

橋を渡って行ける離島にあったので

さっそく行ってきました〜

お〜

SNSで見てた丸いドーム型テント

2つのドームが繋がっていて

ひとつはベッドルーム

もうひとつは

ダイニングとシャワー室

ドームからの景色はこんな感じ

目の前は海で

小道を下ると

アクナ浜というビーチが広がっている

夜はこんな感じで

いい雰囲気でした〜

外では焚き火もしてくれていて

星空も見れて大満足な一夜

を、明けたら、、、

翌日はすごくいいお天気で

太陽が昇ると

ドームの中が・・・

あ、暑い

あまりの暑さに

エアコンの温度を下げたけど

あ、暑い

さらに17℃まで下げちゃいました

2月でこれだと

こりゃ、沖縄の真夏は

蒸し風呂状態になるのでは

グランピング、次にくるときも

冬にしとこ

と思いました〜

あ、ちなみにご飯は

夜はBBQプランにしていたので

ドームの中でBBQ

野菜は新鮮で山盛りあって

美味しかったのだけど、

お肉はイマイチだったので

次回は持ち込みにしようと思います

では、今日はここまで

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