Targetのクリアランスセール

久々のGPにて掘り出し物ゲット。

WeledaのオイルとFekkaiのシャンプー。

表示価格より60%オフ。嬉しい‼︎

全米のチェーンTargetがカナダに進出して2年で撤退を決定。 というアナウンスが出てから大分時が過ぎていたので

もう閉まってるだろーねー？ といいながら

お店の前を通過したら 

あと6日！全品60%オフ‼︎

の張り紙。

正直ターゲットがGPに出来ると聞いて、当初ワクワクして見に行った時に、品揃えもよくないし、アメリカに比べてもwalmartに比べても割高だし、買うものはない印象だった。だから撤退になっちゃったんだろうけど。

お店はもう1/4ほどのスペースに区切られて、品物は大分漁られた後。

でも もともと高い商品だから売れ残った模様。わーい☆ 

ついでに大きめなお皿もゲット。

大人数対応のお皿が家になくて困っていたところでした。血迷ってカナディアンタイヤで買わなくてよかった…

ランチにFamosoでピザ。前にも行って気に入ったので2回目。

しかも前回も頼んだトマトのビスクときのこのピザ。まさかのリピート。

こちらはKorean BBQピザ。ちょっと味付け濃すぎだったー 

でも相変わらず生地はもっちり。ボストンピザより大分美味しいです。

デザートには気になっていたジェラート、

ソルトキャラメルとブラッドオレンジを食べた。でもこちらは失敗。どちらも人工的な味だし、滑らかさもないし、正直不味かった。リピートなし。

Costcoのソフトクリームの方がよっぽど美味しいよね、と意見一致したのでした。。

でも2カ月ぶりにピースリバーの外に出たのでリフレッシュになりました～

韓国人の友人にキムチの作り方を教わりました

わーい。手作りキムチ！！

キムチを作る時があったら見たいの～ とお願いしてたら、

見に来るー？と誘ってもらったので図々しくもお邪魔してきました。

春から夏に作るキムチは短時間しか塩漬けをしないから日持ちはしないけどすぐに食べられるキムチ。
冬に作るのは日持ちがするように4時間以上塩水に浸けておく　っていってました。冬にはスーパーにダンボールごとオーダーして白菜24球もつけるらしい・・・。さすが。


今回は春夏バージョンで白菜2球。
白菜は洗って大きめなタライに重ねつつ合間にSea saltの結晶状（粗塩）のものをふりかけながら白菜を重ねていきます。大きな結晶のSea Saltはエドモントンで調達しているそう。

塩をふり、さらに白菜が半分くらいつかるくらい塩水を足して30分以上放置します。途中15分で上下ひっくり返します。

写真を撮り忘れたけどお鍋に水400ml、米粉（白玉粉でも）を大さじ2、塩小さじ1入れて沸騰させ、軽くトロミをつけて冷ましておきます。冷えご飯をつぶして入れる人もいるそうです。

材料の一部。これにあと生姜3片ほど、玉ねぎ2個も入ります。

ネギ以外はみじん切りに。

海老の塩辛。入れても入れなくてもいいけど、入れた方が確実に美味しいと思われます。

地域によっては海老以外のものを使ったりするそうです。これもエドモントンから。

細かくした野菜類、最初に作って冷ましておいた米粉のり、韓国唐辛子大さじ10くらい（彼女はスプーンで大盛り10はい入れてたけど結構辛い・・）、プラム（梅）シロップ大さじ3（砂糖でも）、ナンプラー大さじ4、海老塩辛大さじ1-2を入れてボールで混ぜます。

塩漬けにしていた白菜を味見してみて、塩っからければ軽く洗い、大丈夫ならそのまま出てきた水を捨てます。白菜を縦に2-3本に裂き

そこに作った調味液、刻んだネギを入れて

最後はしっかりと手で和えるだけ。

韓国では作った日にポッサム（湯で豚）と一緒に食べるんだって。
作った日はちょっとしょっぱく、辛みも強かったけど1-2日たってマイルドになってきました。たぶん今が食べごろ。

思ったより手順も簡単で、材料さえ揃えば自分でも出来そうだなー　と思いました。
浅漬けだからか味も食べやすくて、自分好みにアレンジもできそうだし、いつか作ってみたい～。

焼チーズカレー、生姜焼き、春巻きとか。

我が家はカレーを1度に大きなお鍋いっぱい10人前作ります。
毎日ランチがカレーでも構わない、むしろ大喜びな人がいるのです。

だいたい最後はカレーうどんでしめくくるけど、今回はバターを混ぜたご飯に残りのカレーをかけ、
少し窪ませた所に目玉焼きを落としてオーブンで焼きました～。

もちろんチーズは半分だけ（わたしの食べる部分のみ）。カレーとチーズってこってり×こってり最強コンビなのに、チーズ全般に興味がない誰かさんがうらやましいような、可愛そうなような。
むしろチーズをのせない人にとってはカレーを焼く意味はあまりないかな？　と思ったけど、少しこげついた香ばしい感じがよかったそうで。

おそろしい勢いでがっついてしまいました。

たまには和食。食べ過ぎたなーと思ったら魚を投入します。10日に1回くらい。

サーモンは焼いてポン酢かけただけ、じゃがいもとツナのすりごま和え、キャベツのお味噌汁、
日本から持ってきて冷蔵庫に大事にしまいすぎた乾燥帆立をたっぷり入れた炊き込みご飯。乾物帆立、旨味が出て美味しかったー

生姜焼き。

ちょっと厚めの豚肉だけど包丁で筋をきって片栗粉まぶして焼いて、タレを絡めたらいけました。

そして春巻きに挑戦。

春巻きの皮はスーパーで売っているんだけど、なかなか重い腰が上がらなかったもの。やることが多い気がして。
でも貴重な水煮タケノコをいただいたので、小さく切った豚肉、キャベツ、人参、干し椎茸を入れて調味した中身のアンを前日に作成。
春巻きは中のアンを冷やしておかないと爆発しやすいから前日にアンだけ作って冷蔵庫に入れるのが良し。

当日は皮で巻いて水溶き小麦粉をのりがわりに巻いてあげるだけー。揚げ物だけど油もそんなに汚れないし、あげ時間も短いからそこまで苦じゃないかも。


サイドにはシラントロが安かったからヤムウンセンも。もともとカナダはシラントロが1束1ドル以内くらいで安く手に入るお手軽食材！　だけど日持ちしないのが玉にきず。

初めて食べた時は全然食べられなかったパクチー。気づけばパクチーもりもりいける人になってました。パクチーとナンプラーを使うだけで簡単に異国感が味わえて素晴らしい。しかもパクチーは抗酸化作用、アンチエイジング、デトックス効果が高いんだって。

あとは先日作って冷凍しておいた肉まんも食べて大満足のご飯でした。