焼チーズカレー、生姜焼き、春巻きとか。

我が家はカレーを1度に大きなお鍋いっぱい10人前作ります。
毎日ランチがカレーでも構わない、むしろ大喜びな人がいるのです。

だいたい最後はカレーうどんでしめくくるけど、今回はバターを混ぜたご飯に残りのカレーをかけ、
少し窪ませた所に目玉焼きを落としてオーブンで焼きました～。

もちろんチーズは半分だけ（わたしの食べる部分のみ）。カレーとチーズってこってり×こってり最強コンビなのに、チーズ全般に興味がない誰かさんがうらやましいような、可愛そうなような。
むしろチーズをのせない人にとってはカレーを焼く意味はあまりないかな？　と思ったけど、少しこげついた香ばしい感じがよかったそうで。

おそろしい勢いでがっついてしまいました。

たまには和食。食べ過ぎたなーと思ったら魚を投入します。10日に1回くらい。

サーモンは焼いてポン酢かけただけ、じゃがいもとツナのすりごま和え、キャベツのお味噌汁、
日本から持ってきて冷蔵庫に大事にしまいすぎた乾燥帆立をたっぷり入れた炊き込みご飯。乾物帆立、旨味が出て美味しかったー

生姜焼き。

ちょっと厚めの豚肉だけど包丁で筋をきって片栗粉まぶして焼いて、タレを絡めたらいけました。

そして春巻きに挑戦。

春巻きの皮はスーパーで売っているんだけど、なかなか重い腰が上がらなかったもの。やることが多い気がして。
でも貴重な水煮タケノコをいただいたので、小さく切った豚肉、キャベツ、人参、干し椎茸を入れて調味した中身のアンを前日に作成。
春巻きは中のアンを冷やしておかないと爆発しやすいから前日にアンだけ作って冷蔵庫に入れるのが良し。

当日は皮で巻いて水溶き小麦粉をのりがわりに巻いてあげるだけー。揚げ物だけど油もそんなに汚れないし、あげ時間も短いからそこまで苦じゃないかも。


サイドにはシラントロが安かったからヤムウンセンも。もともとカナダはシラントロが1束1ドル以内くらいで安く手に入るお手軽食材！　だけど日持ちしないのが玉にきず。

初めて食べた時は全然食べられなかったパクチー。気づけばパクチーもりもりいける人になってました。パクチーとナンプラーを使うだけで簡単に異国感が味わえて素晴らしい。しかもパクチーは抗酸化作用、アンチエイジング、デトックス効果が高いんだって。

あとは先日作って冷凍しておいた肉まんも食べて大満足のご飯でした。