みたらし団子をつくる。

2週に1回の友人とのベーキングデー。

餅を作りたい　ってことでカナダで手に入る材料でお団子作り。

材料はタイ産の白玉粉 Glutinous Rice Flour。緑のパッケージで1ドルくらいの格安。エドモントンで買ったやつだけど、グランドプレーリーにも売ってたような気もする。

と、絹豆腐。こちらではSoftの表示。

ちなみにスーパーではピーチマンゴーや、アーモンド、メープルシロップなど謎のフレーバー付き豆腐が売ってるんだけど美味しいのかなぁ？と気になりつついまだに手が出せていません。

レシピは簡単で豆腐と白玉粉170-180g を混ぜ合わせるだけ。ベトベト感がなくなって手で丸められるようになったら沸騰したお湯で浮かんでくるまで茹で、

軽く水にとって冷やす。20個くらいできたー！

たれはお水、砂糖、醤油にコーンスターチでとろみ付け。

あと日本から送ってもらったきな粉とお砂糖混ぜたやつ。小さい頃からきな粉大好き。

食べた感想はもち ではあるけど、柔らかくてコシがない。たぶん蒸したりついたりして手間をかけないと美味しい餅は出来ないんだな。でも白玉と思ったらいいかも。

ま お手軽だから和菓子に飢えたら作ろう。

そしてその前日はレモンケーキをまた作った。シロップにアイシングシュガーもかけてるからしっとりしたまま日持ちする。大概数日でなくなっちゃうけど。。

ダンデライオン。

朝晩は5度くらいで寒いけど日中は20度前後まで上がる日が増えてきました。

日差しが日本よりきついので毎日の日焼け止めがかかせない。庭の畑を耕していてもジリジリとした日差しで30分くらいが限界

裏庭の木もお花が満開。今年は雪解け早かったので沢山の緑の葉とお花がつきました。甘い蜜の匂いが充満しています。

なのでミツバチが沢山遊びにきてます。近づけばブンブン音がすごい。巣箱置いたら蜂蜜取れそう…

裏庭にあるもう1つの木も今年はお花が咲いてる！強風で枝がばっさり折れてしまい去年はこんなに緑の葉出てなかったのに。

秋には小さなりんごみたいなのがなる木です。

それと同時に毎日大量のタンポポが咲きます。。昨日は花と蕾で40本ほど、今日も20本くらいむしりました。本当は根っこから抜きたいけどなかなかうまくいかない。。

ちなみにこれはジムの敷地内。大量の綿毛

引き抜かないととんでもないことになるのは分かってるのでやらないとね。

最近の夕飯。シーフードピラフ、キムチチヂミ、海老ワンタンとか

昨日の夕飯は手抜きに見えない？手抜きごはん。

ジップロックに味付けして冷凍しておいたチキンをオーブンで焼いただけのタンドリーチキンと

解凍したシーフードミックス、玉ねぎ、人参、チキンストック、塩少々、適当な乾燥ハーブ、お酒 大さじ2、グレープシードオイル大さじ1を入れて炊飯器におまかせ。

炊けたらバター大さじ1とパセリを混ぜただけのシーフードピラフ。

付け合わせにカリフラワーとじゃがいものカレー炒め。

モリモリ食べた

古くなってしまったキムチを入れたチヂミ。ほか具は玉ねぎと冷凍してたニラのみ。

気づけばNo Meat。でも炭水化物と野菜でお腹いっぱい。

GWだった日本に触発され、、

スーパーで焼き肉によさげな厚みの骨つき牛カルビを見つけたので焼き肉。

耐寒性を重視したカナダのお家は換気システムがいまいちなため、匂いがこもって2-3日臭かったけど…

ちなみに今日は古くなったキムチ消費に

豚キムチ。

と

皮から作った海老ワンタン。のつもりが

気付けば海老水餃子になってた。ツルッとより モチっとしてた。これはこれで美味しかったけど。

それにしてもパクチーとナンプラーは簡単に異国の雰囲気が味わえて素晴らしい組み合わせだー。