みたらし団子をつくる。

2週に1回の友人とのベーキングデー。

餅を作りたい　ってことでカナダで手に入る材料でお団子作り。

材料はタイ産の白玉粉 Glutinous Rice Flour。緑のパッケージで1ドルくらいの格安。エドモントンで買ったやつだけど、グランドプレーリーにも売ってたような気もする。

と、絹豆腐。こちらではSoftの表示。

ちなみにスーパーではピーチマンゴーや、アーモンド、メープルシロップなど謎のフレーバー付き豆腐が売ってるんだけど美味しいのかなぁ？と気になりつついまだに手が出せていません。

レシピは簡単で豆腐と白玉粉170-180g を混ぜ合わせるだけ。ベトベト感がなくなって手で丸められるようになったら沸騰したお湯で浮かんでくるまで茹で、

軽く水にとって冷やす。20個くらいできたー！

たれはお水、砂糖、醤油にコーンスターチでとろみ付け。

あと日本から送ってもらったきな粉とお砂糖混ぜたやつ。小さい頃からきな粉大好き。

食べた感想はもち ではあるけど、柔らかくてコシがない。たぶん蒸したりついたりして手間をかけないと美味しい餅は出来ないんだな。でも白玉と思ったらいいかも。

ま お手軽だから和菓子に飢えたら作ろう。

そしてその前日はレモンケーキをまた作った。シロップにアイシングシュガーもかけてるからしっとりしたまま日持ちする。大概数日でなくなっちゃうけど。。