洗車に行きました

朝ごはんは昨日焼いた

カンパーニュに生ハムと卵をはさんだサンドイッチ

サンドイッチにはやっぱりとろとろ卵


潰したゆで卵に砂糖、塩胡椒を少々、牛乳を少し加えることでクリーミーに

かみごたえあるハードパンでお腹いっぱい


連日の雪解け水による
ドロドロ道路のおかげで

汚れに汚れた車


やっと雪もだいぶ溶けて道も乾いてきたので

洗車に行きましたわ


洗車場の入り口

信号が青になったらシャッターがあいて入れます

車を駐車して

カードを通してメニューを選択

高圧の水で洗車します

てなわけで
Before

After

見違えましたよ

でも家帰ってくる頃には


日本だと洗車すべきレベルくらいに
汚れておりました

Staubでこねないパン作り

一時期話題になっていたらしいレシピ


小麦粉をこねずにストウブを使って
カンパーニュが出来ちゃうらしい


ハード系のパンはなかなか食べる機会もないので
これでうまく出来たらラッキーと思ってトライ


とってもシンプルな材料です（うちのは24センチのストウブ）

強力粉280g
全粒粉120g
塩小さじ1.5
イースト小さじ1/4
冷水360cc


を粉っ気がなくなるまで菜箸とかでぐるぐる混ぜて（混ぜすぎたらダメらしい）

18時間常温でゆっくり時間をかけて放置（一次発酵）
イーストの使用量が少ないから発酵に時間がかかる


寝る前にみたら　泡が少し出てるかなー　くらいだったのが


朝起きるとボールの上の方まで生地が膨らんでる

ものすごいゆるゆるな生地を


打ち粉をした台に伸ばし
折りたたむように内側へ折り込み

生地を乾かさないようにして常温でさらに2時間発酵


1.5時間後あたりから
ストウブごと（フタも）250度のオーブンで余熱し


ストウブにパン生地を入れて


最初蓋をして30分、
その後　蓋をとり、230度におとして10分


高温で一気に焼き上げます


と


一応パンらしきものが焼けた

若干見た目不細工だけどしょうがない・・

うちのオーブンの性能が良すぎるのか
余熱しすぎたか

底が焦げちゃいました　

次回は250度で焼成時間をぐっと短く10分か15分くらいにしよう。。


で

カットしてみるとー

適当な割りにはいい感じ


端っこを少しかじると皮はバリバリ（焦げてるしね）
でも中はもっちり


明日サンドイッチにして食べよ

楽しみじゃ

おうちごはん

おうちご飯の写真が大分たまってきてしまいまして


というわけでまずは

ニラ饅頭 皮も手作り

といっても小麦粉と少々の塩と水をこねて丸めただけの簡単なやつ

自分で作ると皮を薄くのばせず(延ばさず)厚くなりがちー

そして包むのに苦労する。
最後の方はだんだん投げやりな気持ちになって崩壊ぎみ


あとはこんにゃくの煮物、
わかめトックスープ（韓国のスープ出汁のダシダとオイスターソースだけだけど美味しい）

珍しくパスタの日も

しめじが手に入った貴重な時は
たっぷりきのこのバター醤油

もやし炒めに
ふんわり卵　そしてポン酢と中華スープで味付けしたあんかけ

カナダ来てから 手に入る日本のお野菜が限られてることもあって
もやしを毎週買うように

海老チリとキムチスープ

どちらも赤いけど

あとは
市販のワンタンの皮を使ってしゅうまい
みじん切りした玉ねぎに片栗粉をまぶしてタネに混ぜると食感がよくなって好き

もやしナムル、人参とほうれん草のごま酢

塩麹につけたサーモンとポテサラ

試しにエドモントンで買ってみた太刀魚、
ほうれん草のおひたし、切干大根のサラダ

お好み焼きもした

あと旦那さん手作りのカレー

てなわけで3日連続お昼にカレーを食べてます


今日もあったかくなって
かなり雪が溶けた

雪解け水がすごいー

雪解け水による洪水注意って天気予報にでてたよ