Thai Night★

日曜はお友達の家でタイ料理パーティー

メインはグリーンカレーとレッドカレー
他には味付け卵とかトマトサラダとか海老団子とか

どれも美味しくて食べるのに夢中で　あっと言う間に平らげた

わたしはヤムウンセン(春雨サラダ)とグレープフルーツゼリーを持って行ったよ


日本で売ってる某フルーツたっぷりゼリーより美味しい　って言われたから

当たり前や 手作りやぞー　と鼻息荒く主張・・・

18時からスタートして気づいたら23時に

居心地よすぎて長居しすぎました



明けて月曜日 Happy Monday

結局誘惑に負けて作ってしまいましたスコーンを


捏ねすぎてしまったようでのっぺりとした見た目に

でもでも

シンプルなスコーンにレモンカードをたっぷりのせて食べたら
やっばい美味しかった


朝もトーストに塗って食べたんだけどね

トーストも美味しかったけど
スコーンの方がさらに相性良し

さつまいもと長ネギ

土曜日はグランドプレーリーまでお買い物

まずは日本のさつまいもが売っているという噂を確かめに
Save on foodsというスーパーへ


おぉぉ確かにAsian Yamって書いてあるよ

とりあえずお試しで買ってみた
2本で350円 高し


切ったら中はオレンジ色じゃなくてちゃんと白かったよー
さつま芋だよーー

あとエリンギとえのきも発見
しかも大量に売ってるー

お昼は中華へ　　色々突っ込みどころ満載な店内

1人用のコンボセットを注文
ボリューミー そしてちょっとオイリー


酢豚と焼きそばは美味しかった

が、、、

炒飯　ゲキマズ


どうしたらこうなるの　ってくらい
異様に硬くてパサパサな米・・・
ぜったい炊き方失敗してるよ


9割残したら店員が自らカミングアウト
硬かった って

失敗をわかってて出すなんて飲食店として失格じゃ ぶーぶー

その後はCostcoへ

球根を衝動買い

去年周りのお家のお花が綺麗でうらやましくて！

あとハイチュウも見つけてこちらも思わず衝動買い
日本の商品みると応援したくなっちゃうんだな

バンクーバー土産に上司から長ネギをいただいた　ので
肉豆腐にした～　

長ネギのお土産うれしい　１年振りくらいに食べた

出汁に酒とみりん、醤油、砂糖入れて
冷たい所から豚肉と木綿豆腐をゆっくり煮込むだけでとっても美味しいよ

Lemony☺︎

スーパーでオーガニックレモンが売ってた～

SALEで2ポンド4ドル


ここ最近は手間がかかったり普段面倒だなぁと思うことに取り組めるモードなので
1日がかりでせっせとレモンと向き合います


せっかくのオーガニックなので
レモン4個を使ってレモンピール作りから


レモンは柔らかいシュロのタワシと塩で洗って
皮を向いてお水から2回茹でこぼし
その後1時間ほど水にさらし
皮の重さの80%のグラニュー糖を20分おきに3回に分けて加えながら
ひたひたの水で煮て

乾燥させ(家の乾燥がきつくて6時間位で表面がかなりカピッと)

完全に乾ききらぬ内にグラニュー糖を入れた袋にレモンピールをいれてまぶし

再び広げて乾燥させて完成


500mLの瓶1つくらいになったよ

長期保存にはグラニュー糖で間を埋めた方がいいようなので
瓶の中にグラニュー糖も大量に投入して冷蔵保存に

たまにお母さんが甘夏の皮でオレンジピールを作ってたけど

手間がかかるね～


グラニュー糖まぶさずに溶かしたチョコにディップするのもアリ
そっちの方が見た目おされな仕上がりになりそう

でもチョコを溶かすのが面倒で　　その前に板チョコが家になかったんだ



そして　そして

皮の中身 レモンの果汁はレモンカードに

クリーミーなレモンバタージャムみたいなやつ


こちらはレモンピールに比べるとかなり簡単
なのに使ってる材料がバターと卵なのでこっくりリッチな味わい


レモン4個、卵4個、バター200g、砂糖240gを80-90度の湯煎にかけながら
とろみがつくまで30分くらい混ぜると出来上がり


お好みでレモンのすりおろした皮も加えます
火からおろした後に加える方が香りがいいかも

650mL位になりましたよ　きれいなレモン色～

ぺろっと味見　この甘酸っぱいレモン味が最高

とりあえず手軽に
ヨーグルトにかけて食べたけど
美味しすぎるよー


後はレモンタルトを作ったり　トーストにつけたり　マスカルポーネチーズに合わせたり　パンケーキに添えたり　マカロンとかクッキーで挟んだり

一応煮沸消毒した瓶に入れたけど
2週間くらいで食べきった方がいいみたい


素朴な味のスコーンにつけて食べたい

スコーン焼こうかな。。。