あけましておめでとうございます

日本におくれること16時間、
カナダも年が明けました


大晦日には初めておせちを作りました


日本では母親の作ったのを毎年食べてはいたけど

実はろくにお手伝いしたこともなく


手際もよくないからダラダラ作って
5-6時間かかったような


というわけで
カナダで手に入る材料を使っておせち

紅白なます
ちょっと切干大根になりつつある大根が売ってるので楽勝

伊達巻
エドモントンで買ったおでん種のはんぺんのみとっといて使用

サーモン昆布巻
かんぴょうの代用に竹串使ったけど
やや崩壊 でも味は

いりどり
八つ頭も里芋もないけど代わりにタロ芋
里芋に近い粘り気もあってこれも美味
軽く茹でて冷凍していた牛蒡と

スイートポテトきんとん
自家製栗の甘露煮と
見た目さつまいもなのに中身オレンジ色のスイートポテト

朝はお雑煮も
たまたま日本から持参したパックのお餅が4個あったの

どうしてなかなか立派なおせちになりました



大晦日の夜は

天ぷらを揚げて年越しそば

お椀は
昆布巻の煮汁にめんつゆを混ぜて
おせち作って出たクズ野菜を入れて
再利用


録画しておいた紅白を見ながら
年越しそばを食べてると

まるで日本にいるかのような錯覚に

何はともあれ変わりなく健康で新年を迎えられたことを有難く思います


今年もよろしくお願いします