12月からの企画がようやく、終了いたしました。
それは、「タノカンサのケーキを食べよう!」でした!
ギャラリーから車で30分ほどの田畑の真ん中に
メニューのない、
看板もないケーキ屋さん、
「タノカンサ」さんはあります。
パティシェ自身が畑を耕し、
(よく、話題作りでキッチンの隣にちっちゃな菜園を作ってる
レストランなどありますが、タノカンサのバティシェは
トラクターに乗って広い畑を耕しています)
地元の三田の食材、
顔の見える相手からの仕入れ、など
と、素材にこだわったスイーツ作りをされています。
パティシェ自身は
東京ホテルオークラ
コムシノワなど
各地で腕を磨いたベテランです。
美味しい話は足がはやい。
すぐに巡ります。
この教室でも「それは食べてみたいね~」
と、12月から盛り上がって
ようやく先日、その日を迎えたのでありました!

西谷のいちご農家さんの大粒のいちご
屋久島のタンカン
フルーツが砂糖よりも甘くおおきく、フレッシュで
甘さ控え目の焼きタルトと絶妙です。
ああ、満足でありました。
さぁ、がんばって絵を描きましょう~。











