お客様から「軽登山となにかお楽しみをくっつけた企画を」と言われ、考えたのがワイナリー巡りです。まずそれがありきでどこの山に登ろうかと考え、塩ノ山に決めました。
集合は塩山駅で、そこから町中を歩きました。
すぐに塩ノ山が見えてきます。
入口は旅館脇。さりげなくすっと横に入る感じです。
うわあ、階段…と思いましたが、これを登った後は普通の山道でした。
45分くらいで山頂です。
360度の眺望はありませんが、目の前に堂々とした富士山を見ることが出来ました。
眼下に見えているのは塩山の街
登山道にはコウヤボウキが多くみられました。
下山は向嶽寺。富士山が正面に見えることから富士山(嶽)に向かう寺としてこの名がついたそうです。
ここからワインタクシーで移動しました。
まず行ったのはシャトー勝沼。お昼ご飯のためです。
まずは食前酒で乾杯!
お料理は簡単なコースをお願いしてありましたが、オードブルとメインは好きなものを選ぶことが出来ます。
まずはオードブル
甲州信玄鶏の低温調理 カボチャのデグリネゾン
バリエーション
お客様のMちゃんからお写真をいただきました。有難うございます。
スープ
そしてメインディッシュ
ブリのマッシュルームソース
和牛ほほ肉のラグー
甲州信玄豚肩ロース肉のラグー
この他にコーヒーとパンが付いてました。
シャトー勝沼で買い物時間を取るつもりでしたが、ゆったり食事をしたため時間がなくなってしまいました。
ワインタクシーに乗り、次に訪れたのはクラムボン葡萄酒です。
ここは古民家を醸造所に使っています。
内部はちょっとした博物館になっていました。
試飲は一杯100円です。コインを入れ飲みたいワインの上にあるボタンを押すと20mlのワインが出てきます。
試飲後、隣で気に入ったワインを買うことが出来ます。
見学や買い物を終え全員揃ったところで最後のワイナリー、まるき葡萄酒に向かいました。
ここではスタッフの方に内部を案内していただきました。
コルクの木
樹皮を厚く剥がし、くり抜いたものがコルク栓です。地中海原産のこの木は勝沼の気候には合わず、ご覧のように樹皮が割れてしまうのだそうです。この木をここに植えたとき、コルク栓も自前で、と考えたそうですが夢に終わってしまいました。
樽の貯蔵施設
スパークリングワインの貯蔵です。瓶に入れてからも発酵を行います。
ブドウ畑も見学しました。既に収穫は終わっていましたが、雰囲気は伝わってきました。
この畑の草刈り機たち(笑)。草を食べてくれる上にフンは肥料となります。ただ手が届く(口が届く?)ところにあるブドウは食べられてしまうのだとか。そのため、ぶどう棚の位置が高いところでないと使えない草刈り機です。
最後に古酒が保存されている蔵に案内されました。
ずらりと並んでいる古酒は20～60年前のものだそうです。
保管に失敗し、ダメになってしまうものもあるのだとか。
過去から現在までのボトルが並んでいました。写真は現在のボトルです。それぞれのボトルに描かれている葉は、使われている品種のブドウの葉だそうです。なかなかいいデザインだと感心しました。違いがあり面白かったです。
ツアーのあと、試飲を楽しみました。先ほど見た古酒も試すことが出来ました(ブレンドですが)。
いつもと違うツアーに山を案内するのより緊張しました(笑)
それでもたまにはこんなツアーもいいよね、とおっしゃっていただきよかったです。