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06Feb
- オリンピック
  オリンピック＊古代オリンピック＊オリンピックの歴史は、今から約2800年前に遡る。古代ギリシャのオリンピア地方で行われていた「オリンピア祭典競技」だ。起源には諸説あるが、元々は神々をあがめる体育や芸術の競技祭だったといわれている。しかしその後、数々の戦乱に巻き込まれた古代オリンピックは、393年を最後に幕を閉じてしまった。＊近代オリンピック＊古代オリンピックから1500年後、フランスの教育者であったピエール・ド・クーベルタン男爵の働きかけによって、オリンピックは復活の道を歩み始め、1894年、彼がパリ国際会議において提唱した「オリンピック復興」は満場一致で可決され、2年後の1896年、ギリシャのアテネで記念すべき第1回オリンピック競技大会が開催された。大会のシンボルとしてなじみ深い五輪のマークも実は彼が考案した物で、左から青・黄・黒・緑・赤で出来ていてマークの意味は３つある。①世界の五大陸を意味する。・５つの輪は世界の五大陸ヨーロッパ、南北アメリカ、アフリカ、アジア、オセアニアと相互の関係連帯を意味している。②５つの自然現象を意味する。・赤色は火、青色は水、緑色は木、黒色は土、黄色は砂の意味がある。③スポーツの５大鉄則を意味する。情熱、水分、体力、技術、栄養を意味している。　　　　　　　　　　　　　　　　「五輪のマーク」　　　　　　　　　　「ピエール・ド・クーベルタン男爵」＊日本におけるオリンピック＊‎日本の「オリンピック運動の父」は、東京高等師範学校（現在の筑波大学）の校長であり、柔道の普及に努めた嘉納治五郎（かのうじごろう）だ。 1909年、彼はアジア初となるIOC委員に就任し、日本のオリンピック参加へ向けて、大日本体育協会（現在の日本体育協会）を設立した。 1911年には国内選考会を開催、陸上短距離の三島弥彦、マラソンの金栗四三（かなくりしそう）を代表選手に選出。翌1912年、スウェーデンのストックホルムで開催された第5回オリンピック競技大会で、日本は初のオリンピック参加を果たしている。‎　　　　　　　　　　　　　「嘉納治五郎」(左側)　　　　　　　　　　　　　　　　「金栗四三」＊オリンピックの精神＊クーベルタンが唱えたオリンピズム＝オリンピックの精神とは「スポーツを通して心身を向上させ、文化・国籍など様々な違いを乗り越え、友情、連帯感、フェアプレーの精神をもって、平和でよりよい世界の実現に貢献すること」。この理想は今も変わらず受け継がれ、彼は「近代オリンピックの父」と呼ばれている。近年では従来のテーマである「スポーツ」と「文化」に「環境」が加わり、オリンピックは世界中の人々が地球環境について考える機会にもなった。アスリートが生み出す興奮と感動、そして環境保護への取り組みが、きっと世界中の人をより強く、固く、結んでいく事だろう。それではまたまたー。今日も来てくれてありがとうございますー♪
- シャンランラン～♪
  おはようございますー。昨日、お風呂に入っていたら急に「シャンランラン♪」っと頭の中でメロディーが流れて何の曲だろうっと思って後で調べたら・・・・THE BLUE HEARTSのシャララという曲でした。　　　　　　それではまたまたー。今日も来てくれてありがとうございますー♪
03Feb
- 節分
  ＊節分の意味＊本来、「節分」というのは2月に行う行事のことを指しているのではない。「節分」とは、季節の節目である「立春、立夏、立秋、立冬の前日」のことを指している。実は「節分」は年に4回ある。中でも立春は、旧暦の1年の始まりにあたる日であり、厳しい冬を乗り越えて春を迎えることから、「節分」の中でも特にめでたい日とされてきた。そのため、立春の前日にある「節分」は今でいう大晦日のことを指すようになった。大晦日に1年の邪気や悪いものを祓い、清めた状態で新しい1年を迎えるための儀式として行われるようになったのが、豆まきなどの「節分」の行事だ。＊節分の由来＊「節分」の行事の由来は、古代中国で行われていた行事のひとつである「追儺（ついな）」。「おにやらい」とも呼ばれている。桃の木で作った弓矢で悪鬼を追い払う行事である「追儺」は奈良時代に日本へと伝わり、平安時代には宮中行事のひとつとして取り入れられた。この「追儺」と呼ばれる行事の中には、「豆うち」というものがあり、それの名残が「豆まき」だと言われている。「豆まき」が行われるのようになったのは、室町時代。当時は豆ではなく、お米を撒いて病気などの厄を追い払っていたと言われている。　　　　　　　　　　　　　　　「追儺（ついな）」＊節分の日の過ごし方＊①豆まき「節分」の過ごし方と言えば、「豆まき」は外せない。元々。「豆」は「魔を滅する」という意味の「魔滅」という漢字があてられることもあり、間を追い払うことができるとされていた。その為、「豆まき」は厄を追い払うために行われるのだ。「豆まき」のやり方は地域によって多少の違いがある。「豆まき」は「節分」の朝に、炒った大豆を桝に入れ、お供えするところから始まり、マンションなど神棚がない場合は、自分の目線より高いところに白い紙を置き、その上に塩と炒った大豆を置いておくと良い。鬼が来ると言われている夜になると「豆まき」スタート。玄関から1番遠い部屋から順に、玄関の方向へ向かって豆を撒いていく。「鬼は外」と言いながら部屋の外に向かって2回豆をまき、ドアから部屋の外に出ると、次は「福は内」と言いながら部屋の中に向かって2回豆をまこう。すべての部屋で豆まき終えたら、自分の年齢に1足した数の豆を、無病息災を祈りながら食べて「豆まき」終了だ。②恵方巻最近だと、「節分」には「恵方巻」を食べることも多い。恵方巻の「恵方」とは「吉方」とも呼ばていて、その方角には「歳徳神（としとくじん）」という神様がいるとされている。この「歳徳神」という神様は、「その年の福徳をつかさどる神様」と言われており、祟り神が来ない最も縁起のいい方角だと言われている。　　　　　　　　　　　　　　「節分」の日は、この「恵方」を向いて、心の中で願い事をしながら黙って食べきると願い事がかなうとされている。また、地域によっては稲荷ずしを供える風習もあるそうだ。③いわしの飾り鬼は、いわしの生臭いにおいと、ヒイラギの痛い棘が苦手だとされている。そこで、「節分」には焼いてにおいを強くしたいわしの頭をヒイラギの枝に刺した飾りを、玄関先に飾るという風習がある。玄関先に鬼が苦手なものを飾って、鬼が入ってこないようにすることが狙いだ。地域によって異なるが、この飾りのことを「柊鰯（ひいらぎいわし）」や「柊刺し」などと呼んでいる。それではまたまたー。今日も来てくれてありがとうございますー♪
02Feb
- 買い物
  こんばんはー。今日も寒いですねー。今日、仕事、終わってから旦那と一緒に買い物に行きました。ホームセンターで仕事に使う手袋を買ってそれから蓋が７０度しか開かなかった炊飯器を電気屋さんに出して修理が終わったので、取りに行きました。炊飯器を取った後にスーパーで買い物をしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑仕事用の手袋　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑我が家で使っている炊飯器＊おまけ＊知っている人もいると思いますが、今日からケンタッキーで「チーズにおぼれるフィレサンド」っという商品が登場したみたいです。それではまたまたー。今日も来てくれてありがとうございますー♪
01Feb
- 今日から２月
  こんばんはー。今日から２月が始まりましたね。2月のイベントは節分とバレンタインデーですね。今年の恵方巻の向きは北北西やや北らしいです。それではまたまたー。今日も来てくれてありがとうございますー♪
31Jan
- 今日の出来事♪
  こんばんはー。今日も来てくれてありがとうございますー♪今日は、休みだったので、午前中はお昼寝をして午後は旦那と一緒に買い物に行って、帰ってきてから餃子の餡、作りしましたー（写真は拾ってきたものです）それではまたまたー。
29Jan
- 今日の出来事
  こんばんはー。今日は仕事に行って、仕事が終わってからスーパーで買い物をしましたー。家に帰ってから旦那とお昼ご飯を一緒に食べましたー。今日のお昼ご飯はハンバーグです。(写真は拾ってきたものです。)そして、洗濯物を旦那さんに取り込んで貰って、洗濯物を畳み、夕ご飯は刺身を食べました。それではまたまたー。今日も来てくれてありがとうございますー♪
28Jan
- パスタの種類っていくつある？２
  パスタの種類っていくつある？☆ショートパスタ☆⑤マカロニ直径2～5mm、円周部の肉厚1mmの穴があいている円筒状のショートパスタだ。日本ではよく見かけるショートパスタの1つで、サラダやグラタンにもよく使われ、穴があいているのでソースも絡みやすい　　　　　　　　　　　　　　　「マカロニサラダ」⑥ペンネペンネとは「ペン先」という意味で、円筒状の両端が斜めに切られてペン先のようになっているショートパスタだ。ローマではアラビアータ、ミラノではゴルゴンゾーラのソースと合わせることが多く、穴があいているのでソースが中に入って味が馴染みやすい。　　　　　　　　　　　　　「ペンネのミートソース」⑦ファルファッレファルファッレとは「蝶」という意味で、名前の通り蝶の形をしたショートパスタだ。中心部に厚みがあるため、中心部で周辺部で食感の違いを楽しむことができる。濃厚なクリームソースやサラダに使うのもおすすめだ。また、ファルファッレに筋が入ったものはファルファッレ・リガーテと言う。リガーテとは「筋が入っている」という意味でファルファッレ以外のパスタにも使われ、ペンネに筋が入っているものをペンネ・リガーテと言う。コンキリエに筋が入ったものはコンキリエ・リガーテとなる。　　　　　　　　　　「ファルファッレのカルボナーラ」⑧リガトーニ直径8～15mmとマカロニより太いショートパスタです。表面に筋が入っているので、ソースもよく絡む。太いので濃厚なソースと相性が良く、アラビアータなどにもよく合う。　　　　　　　　　　　　「リガトーニ　アラビアータ」⑨フジッリ（スピラーレ、カール）紡錘で螺旋状になっているショートパスタで、地域によってはスピラーレとも言う。日本ではカールということもある。螺旋状になっているため表面積が大きく、ミートソースやトマトソースなど濃厚なソースとよく合います。ドレッシングも絡みやすくサラダにもよく使われる。　　　　　　　　　　　　「フジッリのミートソース」⑩コンキリエ（シェル）貝の形をしたショートパスタで、シェルとも言われる。幅が10～20mmのものが多く、大きいものは中に詰め物をして調理することもできる。大きいものをコンキリオーニ、小さいものをコンキリエッテと言う。サラダにもおすすめだ。　　　　　　　　　　「コンキリオーニ　魚のトマト煮」　　　　　　　　　　　　　　「ツナとトマトソースのコンキリエッテ」☆その他のパスタ☆⑪ラザニア（ラザーニャ）幅広で板状のパスタだ。ホワイトソースやミートソースと重ねてオーブンで焼く料理はパスタの名前がそのまま料理名になっている。　　　　　　　　　　　　　　　　　「ラザニア」⑫ニョッキもっちりとした団子状のパスタです。濃厚なクリームソースやミートソースとよく合い、煮込み料理やスープにも使われる。じゃがいもを使ったニョッキが多いが、かぼちゃやほうれん草を練りこんだニョッキなどもある。「じゃがいものクリームニョッキ」それではまたまたー。今日も来てくれてありがとうございますー♪
27Jan
- パスタの種類っていくつある？
  パスタの種類☆ロングパスタ☆①スパゲッティ直径1.4～1.9mmほどの棒状のロングパスタ。パスタの中でも見かける機会は多く、スーパーでもよく見かける。太いスパゲティほど濃厚なソースにもよく絡み、細いスパゲティは軽いソースに合わせるのがおすすめである。　　　　　　　　　　　　　　「ミートスパゲッティ」②カッペリーニ直径0.8～1.1mmほどの細いロングパスタ。カッペリーニとは「細い髪の毛」という意味で、汁気の多い軽いソースとよく合う。また、冷製パスタにもおすすめ。さらにカッペリーニより少しだけ太いバーミセリーというパスタもあり、直径は1～1.2mmほどで細いロングパスタだ。　　　　　　　　　　　　　　「たことトマトの冷たいカッペリーニ」③リングイネスパゲティを少し潰したような形で、紡錘形の断面をしたロングパスタです。リングイネは「舌」という意味で、バジルソースやクリームソースに合わせるとよく絡む。また、食感にアクセントが欲しいときにもおすすめだ。　　　　　　　　　　　「エビのトマトクリームソース」④フィットチーネ、タリアテッレ面の幅が5～10mmほどの平面のロングパスタだ。ローマ時代から食べられていた古くからあるパスタになる。面が平たくソースがよく絡むので、クリームソースのような濃厚なソースとの相性抜群だ。卵を加えて作られており、リボン状にまとめたものもよく見「フィットチーネ　トマトクリームソース」「フィットチーネ　トマトクリームソース」かける。フィットチーネはイタリア中部から南部の呼び名で、北部ではタリアテッレと呼ぶ。　　　　　　　　「フィットチーネ　トマトクリームソース」フィットチーネよりさらに細く、幅が2～3mmほどのものはタリオリーニという。フィットチーネよりも幅広で幅が20mmほどあるパッパルデッレというロングパスタもあります。幅が広いのでクリームソースやチーズソースなど濃厚なソースによく合う。　　　　　　　　　　　　　「ウニのタリオリーニ」　　　　「パッパルデッレマッシュルームのクリームソース」　　　　　　　　　　パスタの種類っていくつある？２に続くーそれではまたまたー。今日も来てくれてありがとうございますー♪
26Jan
- ポーク
  ポーク今では県外でも見掛けるようになってきた「ポーク缶」。沖縄の家庭には必ず一缶は常備されていて、県民食として親しまれている。＊ポークってなに？＊薄切りにしてそのまま焼いたり、おにぎりやチャンプルーの具材などにも使用されたりしているポーク。沖縄では「ポーク」と称されることが多いが、「ポークランチョンミート」が正式名称で、その名の通り元々は昼食として定番の食材だったようだ。　　　　　　　　　　　　　「ポーク玉子おにぎり」メーカーによって原材料に違いはあるが、豚肉を加工した缶詰で、戦時中には生食不足の代用品で、軍用食としても使われていた。沖縄では1945年から1972年までのアメリカ統治時代に広く普及していた。沖縄でよく見掛けるメーカーは、アメリカに本社を置くホーメル・フーズ・コーポレーションの「SPAM®（スパム®）」や、デンマークが生産国のチューリップ・フード・カンパニーの「TULIP（チューリップ）」などがある。＊ポーク？スパム？チューリップ何が違うの？＊県外でもスーパーマーケットで購入することができ、料理の食材として使用されることも多くなってきたポークは、県外では「ポーク」ではなく「スパム®」と呼んでいる人も多い。「スパム®」とはホーメル・フーズ・コーポレーションが生産・販売しているポーク缶の商品名なので、ポーク缶を指す名称としては「ポークランチョンミート」や「ポーク」の方が正しい呼び方である。そんなポークは沖縄のスーパーマーケットやコンビニエンスストアではチューリップやスパム®の他にも、アメリカンプライド（アメリカ）、ミッドランド（デンマーク）、セレブリティ（デンマーク）などの外国産商品、コープおきなわやわしたショップのオリジナルのポーク缶、ファミリーマートで販売されている沖縄限定商品・ぬちまーすランチョンミートなど様々な種類が販売されていて、味も濃い目のものや減塩タイプなどメーカーによって違いがある。＊チューリップ開封方法＊①チューリップには、開け方が独特で缶の底についている鍵がある②鍵を底から取り戻す。③鍵をフックにかける。④鍵をクルクル回す。（この時に水平に回さないとずれて缶切りを使うことになるので慎重に回すことがおすすめである。）※切り口が鋭いので手を切らないように注意だ。それではまたまたー。今日も来てくれてありがとうございますー♪
25Jan
- ワイン②
  ワイン＊日本のワインの歴史＊日本におけるブドウの歴史は古く、奈良時代までさかのぼる。奈良時代に編算された「古事記」「日本書紀」にはブドウと思われる記述があり、ブドウがモチーフとなっている絵柄も存在しているため奈良時代には「ブドウ」が認識されていたと考えられている。　　　　　　　　　　　　　　　　「日本書紀」しかし、原料はあったが古代日本ではワインが誕生する事はなかった。それは、日本酒などのお米からお酒を造る文化が先に成立していたからだ。ワインが日本史上に登場するのは室町時代後期の事で、スペインやポルトガルからワインが伝わってきたとされている。１５４９年、鹿児島を訪れたイエズス会の宣教師フランシスコ・ザビエルはキリスト教を布教したい土地の大地にワインを献上することで、布教の許しを得ようとしていた。この事がきっかけとして各地の大地にもワインの存在を知られるようになり、ポルトガルやオランダとの交易によって少しずつ日本に浸透してきたワインだったが、庶民にはそれほど広がらず、国内で醸造するまでには至らなかった。　　　　　　　　　　　　「フランシスコ・ザビエル」江戸幕府が倒れ武士の時代が終わると明治政府は鎖国対策を解き開国への道に進んだ。しかし、約２７０年もの間、他国との交流を制限してきた日本は早急に近代化し、殖産興業（※）を推し進めた。その一環として、ブドウ栽培やワイン醸造が行われるようになった。（※）殖産興業とは、明治時代に行われた日本の産業が発展するように政府自ら行った産業に対する政策のことだ。しかし、味の良さや保存性、製造技術といった壁が立ちはだかり、国産ブドウを原料とした「日本のワイン」は中々、成功しなかった。１９２７年、川上善兵衛（かわかみぜんべえ）によるブドウの品種改良（「マスカット・ベーリーA」）を機に日本の動きは好転していった。日本の気候に適した「マスカット・ベーリーA」は今でも日本の原料として使用されている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「川上善兵衛（かわかみぜんべえ）」太平洋戦争に突入すると日本政府はワインの生産をより一層推奨された。でも、推奨されたのは飲用のワインではなかった。ワインを造る時に得られる酒石酸が潜水艦などで使われるレーザーの製造に利用できたのであった。戦争が終わり、１９７０年に大阪の日本万国博覧会を機に、日本人の食生活は欧米化が進みワインの消費量も増えた。そして、バブル期の「ボジョレ・ヌーヴォー」の大流行を経て、現在の日本のワインはごく身近なお酒になっているのだ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ボジョレ・ヌーヴォー」それではまたまたー。今日も来てくれてありがとうございますー♪
24Jan
- ワイン①
  ワイン＊ワインの始まり＊ワインはブドウ果実を原料に造られていて、ワインの歴史はブドウの歴史でもあると言われている。その歴史の始まりは紀元前８０００年頃と言われている。この頃にコーカサス山脈(現代のジョージアのあたり)でワインが既に飲まれていたと考えられている。　　　　　　　コーカサス山脈(現代のジョージアのあたり)文献上でワインの醸造が初めて登場するのは紀元前５０００年頃の事だった。この頃に起こった出来事をシュメール人が書き綴ったメソポタミア文明最古の文学作品である「ギルガメッシュ叙事詩」に洪水対策の一環である船の建造に携わった労働者にワインが振る舞われたと記されている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ギルガメッシュ叙事詩」また、紀元前５０００年頃の物と思われる遺跡からワイン造りで必要な果汁を絞る為の道具だと考えられる石臼が発見され、このころに、ワインの醸造が始まっていて、ワインの原料となるブドウを育てる為のブドウ畑があった痕跡も残っている。紀元前４０００年代には、メソポタミアに程近いエジプトでもワインが造られていた。この時期にビールの醸造も始まっていたが、ワインは、ビールと比べて高級品だった。＊ワインはどうやって広がっていった？＊メソポタミア、そしてエジプトで造られ始めていたワインは紀元前１５００年頃にギリシャに伝わったと言われている。ただ、紀元前３０００年にはクレタ島やサントリーニ島でワインが取引されていた証拠も見つかっている。ギリシャ神話によればワインをギリシャにもたらしたのは酒神ディオニソス（バッカス）だが、実際に現在のレバノン周辺に住んでいたフェニキア人という民族によって伝えられ、ギリシャ人に盛んに造られるようになり、紀元前１１００年頃にはギリシャは有数のワイン輸出国になった。また、古代ギリシャではワインは飲用だけではなく、薬としても利用されていた。古代ギリシャの医師で医学の父と呼ばれるヒポクラテスはワインについて解熱作用や利尿作用、疲労回復などの効果があると書き記している。　　　　　　　　　　　　　　　「ヒポクラテス」＊ワインがヨーロッパに伝わる時＊ワインと言えばヨーロッパを思い浮かべる人が多いがフランスやイタリア、スペインなどはワインの生産地として有名だ。紀元前６００年頃、ギリシャの一部が南フランス・マルセイユ地方に移り住んできて、この時に一緒に伝わってきた物がワイン造りだった。この地に伝わったワイン造りはその頃、勢力を強めていたローマ人のてによってヨーロッパ全土に広げられた。特にローマ帝国の英雄、ジュリアス・シーザーのローマ軍侵攻はフランス各地にワイン造りを普及させた。そして、２～３世紀頃には、現在の有数のワイン生産地である「ブルゴーニュ」「ボルドー」「シャンパーニュ」などにブドウ栽培が伝わった。そして、時が流れて西暦１０００年頃の中世ヨーロッパではワインは単なるお酒ではなくなった。中世ヨーロッパの歴史はキリスト教が中心で政治や人々の生活にもキリスト教は深く関わっている。ワインは、「キリストの血」とされ、神聖で貴重な物とされてきたのだ。当時の教会や修道院は学校や研究所といった役割も果たしていた為、ブドウ畑を開墾したりワイン醸造の技術を高めてワイン造りに注力していた。　　　　　　　　　　　　　　　「キリスト教」このような動きもあって、１７世紀には現在のワイン販売形態に近い「ビン詰め・コルク栓」のワインが登場してワイン造りが発展していった。それではまたまたー。ワイン②に続くー。今日も来てくれてありがとうございますー♪
23Jan
- カレー
  カレーの歴史カレーライスはラーメンと並んで今や日本の国民食と言われる存在になっている。日本のカレーはインドを植民地支配していたイギリス人が自国に持ち帰り、イギリス風（欧風）にアレンジした物が、日本のカレーのルーツとされている。カレーがはじめて日本の文献に登場するのは江戸末期であるが、実際に食べられるようになったのは明治初頭。この頃の今でいうレシピ本にその調理方法が掲載されるようになり、同じ頃、陸軍の昼食メニューにも供されるようになった。　　　　　　　　　　　　日本のカレーを語る上で、よく登場するのが「少年よ大志を抱け」で有名な当時の札幌農学校に教頭として赴任したウィリアム・クラークは米食を推奨せず唯一ライスカレーだけは例外として、生徒達に勧めたという逸話が伝わっている。　　　　　　　　　　　　「ウィリアム・クラーク」その後、洋食食堂ができるにつれカレーが一般にも広まっていき、明治の終わり頃からカレー粉だけではなく、即席カレー製造への挑戦が始まり、大正１２年には現在のエスビー商品(当時の日賀志屋)が、日本で初めてカレー粉の製造に成功し、洋食屋、レストランだけではなく、次第に一般家庭でもカレーが食べられるようになった。現在では固形カレールーやレトルトカレーなど様々なタイプの製品が広く家庭で愛用されている。　　　　　　　　　　　　　　　　　「カレー粉」一方外食としては１９４９年に日本のカレー専門店の草分け「ナイル」の開店以来、次第にカレー専門店が増え、内容も旧来からの欧米カレーにとどまらず、本場のインドカレーやルーツは同じであるが地域によって特長をもったパキスタンやバングラデッシュのカレー等国際化ともに多様化してきた。更には日本独特の考案でカツカレースープカレー、あるいは各地のご当地カレーというように今や一口にカレーと言っても、唯一カレー粉を原材料に使用しているだけという共通点で全く異なったカレーなるものが生まれ、それぞれのお客さん好みで支持されているのだ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「カツカレー」それではまたまたー。今日も来てくれてありがとうございますー♪
- カステラ
  カステラ＊カステラの特徴＊カステラとは小麦粉・砂糖・水飴・卵を使って作る長方形のスポンジケーキのようなお菓子だ。　　　　　　　　　　　　　　　　　「カステラ」スポンジケーキとの違いはバター等を使っておらず、砂糖と水飴だけでしっとり感を出しているのが特徴だ。　　　　　　　　　　　　　　　「スポンジケーキ」卵と砂糖を充分泡立てた中に他の原料を入れて型に流し込んで焼き上げる。卵は、よりふわふわした生地にする為、黄身と白身を別々にして泡立てて作る方法を採用しているお菓子屋さんもある。しっかりと泡立てて作ることで焼きあがったものを手で軽く押して戻るような弾力感がでる。卵を多く使う為、上下はこげ茶の焼き色がつきスポンジ部分は鮮やかな黄色になる。ザラメが底にあるのは、敷いて焼くのではなく、生地をしっとりさせてコクを出す為に入れたザラメが溶け切れずに沈んで残るからだ。卵を沢山、使うため栄養価が高く、昔はお見舞い品の定番だった。現在は消化にも良いのでスポーツ選手が試合前に食べている。砂糖などを沢山、使う為、保存料が無くても常温保存で比較的日持ちするお菓子で、高級感もあり贈答用によく選ばれている。＊カステラ歴史＊カステラは元々、スペインのカスティーリャ王国のお菓子と言われ、ビスチョコ（二度焼きの意味）と呼ばれる固いパンでスペインの海軍の保存食だった。１６世紀末にポルトガル領だったマディラ島で、当時、薬としても使われていた砂糖や卵を加えて作られるようになった。やわらかいお菓子になったのは、１７４７年に、スペインのフワン・デラ・マタが卵の白身を泡立ててメレンゲ状にしたものを加えるようになってからだ。１７９８年にポルトガル王室の宮廷料理人、ルーカス・リゴーが料理書に黄身と白身を分けて泡立てる方法を残している。カスティーリャはポルトガル語ではカステラと発音する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ルーカス・リゴーの「新料理書」安土桃山時代にポルトガルの貿易商や宣教師によって日本に伝わった時、日本人の質問に答えたポルトガル人が、「ボロ・デ・カステラ（これはカステラ王国のお菓子です）」と言ったのが語源とされている。金平糖や鶏卵素麺（けいらんそうめん）やカルメラも同じ頃に日本に伝わっている。　　　　　　　　　　　　　　　　　金平糖　　　　　　　　　　　　鶏卵素麺（けいらんそうめん）　　　　　　　　　　　　　　　　　　カルメラ長崎には蘭学や医術を学ぶ人が集まった為、当時、滋養食と言われたカステラの作り方を学んで故郷に帰ったために全国に広まった。その後、日本人好みに作り替えられた為、鎖国やキリスト教の弾圧があっても作られ続けた。＊風味・味＊カステラには沢山の卵を泡立てて作られるため、一口食べると、ふんわりとしていながらも、もちもちとした弾力感も感じられるのだ。砂糖やザラメ等を使って作るために上品で甘さとしっとりした味わいがある。商品によって底に沈んだザラメが独特の食感をもたらす。製造メーカーによってザラメの量が違い、甘さなどの味にも違いがでる。棹型（さおがた）の商品に成型するため、切り落とされたパンで、言えば耳にあたる部分を安く売るお店もあり、この部分は砂糖が結晶化している為、より強い甘味が出ている。商品によっては黒糖や抹茶、和三盆、チョコレートやチーズを使った種類も登場し、それぞれの風味を味わえるのだ。それではまたまたー。今日も来てくれてありがとうございますー♪
22Jan
- ベット
  ベットの歴史歴史上最初にベットが使用されたと言われたのは紀元前のエジプトだ。テレビなどで、埋葬品や壁画に描かれたものを見たことがある人もいるかもしれない。形も現在に通じるものがある。この時代のベットの特徴は動物の皮や、畳んだ衣類をマットレスとして使っていたことだ。その後、文明が発達していくが、ベットは古代エジプトものをベースに改良が加えられていった。また、古代ギリシャなどでは、昼間は長椅子として兼用されていたそうだ。マットレスには羽毛や藁などを詰めた袋状のものが使われていた。ヨーロッパでは十字軍遠征に参加した兵士たちがカーテンを持ち帰り、それがベットのまわりに取り付けられるようになった。この頃は、今のように「寝室」と言った区切りがなかったのだ。これによりベットは独立した部屋のような機能を持つようになった。これが、後の「天蓋付きベット」の始まりであった。　　　　　　　　　　　　　　　「天蓋付きベット」１８世紀に入るとマットレスが進化した袋状ではなくなり中身も獣の毛を詰めたコンパクトな物になった。その後、更に発展を続けて金属製のベットが大量生産されるようになったり、マットレスにクッション性の「スプリング」が使われるようになり、現在のベットへと繋がっていった。日本には奈良時代以前に中国から伝わった。奈良の正倉院には、聖武天皇のベットが保管されていて、早い時期から貴族の間で使われていたようだ。しかし、平安時代に畳が登場したことによって、ベットは一度、廃れてしまう。時は流れて明治時代に入ると欧米の文化と共に再びベットが伝わった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「聖武天皇のベット」初めは病院や軍隊といった一部で使われるものであったが、ホテルや上流階段の人々に使われるようになったことから少しずつ広がり大正時代には遂に国産ベットの会社が登場した。こうして日本でもベットが広まっていったのであった。それではまたまたー。今日も来てくれてありがとうございますー♪
21Jan
- 枕
  ・枕の歴史・枕の歴史は数百年前まで遡る。という説があるほど古いと言われてる。何故、そう言われているかというと、１９２４年に南アフリカでアウストラロピテクスの化石が発見された時、化石の頭蓋骨の下に石が敷かれていたからだ。これが、祭司的な意味で置かれたのか、実際の枕として使われたのか分からないが、最も古い枕の痕跡だと言われている。今のような枕がいつ頃から広まったのかというと、１１世紀末に始まった十字軍の遠征からだと言われている。・枕の起源・遠征先のイスラム文化圏でクッションとして使われていたものが、十字軍によってヨーロッパに伝えられ、ヨーロッパの気候にあう素材（羽毛など）を使って枕が作られるようになった。また、中国には「陶枕（とうちん）」と呼ばれる陶器で作られた枕がある。７世紀頃、唐の時代に作られ始めた枕で、美術的に価値があるものも多くある。中が空洞になっていて、空気の流れが良く、ひんやりとしているのが特徴である。日本にも鎌倉時代に伝わり、上流社会の人々の間で夏用の枕として使われたと言われている。　　　　　　　　　　　　　　「陶枕（とうちん）」・日本の枕・日本の枕も時代と共に変化してきて、江戸時代頃までは木の枕が主流だった。この頃の枕は結った髪の毛を守る為に頭だはなく首に当てるものとして使われており、眠りやすさを考えたものではなかった。髪型に合わせて、箱枕やばち型枕など様々なものがあった。明治時代に入ると、円筒形の布にそば殻や籾殻（もみがら）を入れて、両端を縫い合わせた「くくり枕」という枕が登場した。この頃は、枕を手作りすることが当たり前だった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　「箱枕」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「くくり枕」それではまたまたー。今日も来てくれてありがとうございますー♪
20Jan
- クラゲ
  クラゲ☆水族館にいるクラゲ☆・オキクラゲ・表面に多くの刺胞群の突起をもつ、日本各地にいるクラゲの種類で台湾や沖縄から黒潮にのり北海道の函館まで分布する。　　　　　　　　　　　　　　「オキクラゲ」・タコクラゲ・見た目はタコのようには見えないけどタコクラゲで別名はハチマンクラゲと呼ばれる。関東以南の暖海に分布していて沿岸に群れで見られることもあるが、水温が２０℃以下になると死ぬクラゲである。　　　　　　　　　　　　　　　「タコクラゲ」・スナイロクラゲ・九州から陸奥湾の日本海などに分布する。色は淡褐色や砂色。和名の由来は名前のように見えるからである。　　　　　　　　　　　　　　「スナイロクラゲ」・オワンクラゲ・日本各地で見られるがほとんど動かない。生命力が強いので飼育に向いているクラゲの種類である。エクオリンという発光蛋白質をもち、刺激を受けると発光する。　　　　　　　　　　　　　　　「オワンクラゲ」・ハナガサクラゲ・日本の中南部の太平洋岸に分布する。独特の姿や色合いをしているカラフルなクラゲでハナガサクラゲの触手には２種類ある。　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ハナガサクラゲ」☆日本の海水浴にいる危険なクラゲの種類☆・ミズクラゲ・日本の海ではもっとも見られるクラゲで冬から夏に多量にみられる３０ｃｍ以上にもなることもあるクラゲだ。　　　　　　　　　　　　　　　　　「ミズクラゲ」・アマクサクラゲ・九州西岸の特に天草周辺で多くみられる事が和名の由来。天草はクラゲ以外にサメなどもよく見られ伝統的なフカ狩りなどもある。アマクサクラゲ他のクラゲと異なり、(※)エイフィラは１個のみしか出来ない特徴を持っている。(※)エイフィラとは根口クラゲ類の生活史の一時期に見られる幼水母のこと。　　　　　　　　　　　　　　　「アマクサクラゲ」・アンドンクラゲ・刺胞毒が強く、海面下を活発に泳ぎ回るので危険なクラゲの種類。熱帯太平洋から北海道西南部まで分布する。　　　　　　　　　　　　　　　「アンドンクラゲ」・カギノテクラゲ・日本では７～８月頃に北海道、東北地方の海岸で見られるクラゲで刺胞毒が強く、刺されると痛い。　　　　　　　　　　　　　　「カギノテクラゲ」・アカクラゲ・別名サナダクラゲ、レンタイキクラゲとも呼ばれる。傘の縁から長さ８０ｃｍまでなることもある。触手の刺胞には強い毒があり、刺されると非常に痛いクラゲの種類である。　　　　　　　　　　　　　　　　「アカクラゲ」・カツオノエボシ・別名電気クラゲと呼ばれ恐れられている、それほど触手の刺胞には強毒を持つクラゲで、海水浴で見つけたら注意が必要な危険なクラゲの種類である。　　　　　　　　　　　　　　　「カツオノエボシ」下の写真のように海面に浮いている姿はビニールに見える。・ハブクラゲ・沖縄や奄美に生息するクラゲ。ハブの名前がついているだけであり、特に危険な種類のクラゲ。過去に３件の死亡例がある。　　　　　　　　　　　　　　　「ハブクラゲ」今日も来てくれてありがとうございますー♪それではまたまたー。
18Jan
- 雪
  こんにちはー！寒いですね。今日、外出したら寒いなぁって思っていたら、雪が降ってきました。また、雪かきしたいなぁーっと思った私でした。それではまたまたー。今日も来てくれてありがとうございますー♪
16Jan
- フクロウ②
  日本に生息する野生のフクロウ・コミミズク・コミミズクは頭にとっても小さい羽角をもつ中型のフクロウである。頭に羽角をもつフクロウは「ミミズク」と呼ばれていて羽角がほとんど見えないことからコミミズクと名付けられたようだ。バードウオッチングとしても人気な種類で、秋になるとシベリアから渡ってくる。　　　　　　　　　　　　　　　　「コミミズク」　　　　　　　　　　　　　　　　「ミミズク」・シマフクロウ・国の天然記念物に指定されている超大型のフクロウで、世界で２番目に大きい種類で、北海道に約１４０羽ほど生息していると言われている。北海道の猛禽類医学研究所には生まれた時から脳に障害を持ったシロフクロウの「ちび」が、シロフクロウの親善大使と活躍している。　　　　　　　　　　　　　　　　　『シロフクロウの「ちび」』主な生息地である知所は「国指定知所鳥獣保護区」にしていされている。・トラフズク・頭に長い羽角をもつミミズクの代表的な存在の中型種。本州北部と北海道で繁殖すると言われている。　　　　　　　　　　　　　　　　「トラフズク」・フクロウ（ウラルフクロウ）種の和名が「フクロウ」というフクロウの代表。日本全国に生息している。亜種としてホンドフクロウ・エゾフクロウ・キュウシュウフクロウモミヤマフクロウがいる。　　　　　　　　　　　　　　　「ウラルフクロウ」　　　　　　　　　　　　　　「ホンドフクロウ」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「エゾフクロウ」　　　　　　　　　　　　　　「キュウシュウフクロウ」　　　　　　　　　　　　　　「モミヤマフクロウ」・リュウキュウコノハズク・沖縄に分布する季節によって移動しない留鳥。過去にはコノハズクの亜種とされていたが、現在は独立種とされた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　「リュウキュウコノハズク」・ワシミミズク・世界最大のフクロウでお腹が空くと他のフクロウも襲ってしまう強いフクロウで北海道で少数記録されていて季節によって移動しない留鳥である。　　　　　　　　　　　　　　　　　「ワシミミズク」今日も来てくれてありがとうございますー♪それではまたまたー(❁´◡`❁)
- フクロウ①
  日本に生息する野生のフクロウ・アオバズク・濃い頭とお腹の縦模様が印象的な中型なフクロウ。語尾が「～ズク」だが、頭に羽角がないフクロウである。春から夏にかけて日本に渡来してくる夏鳥。ペットとして流通しているニュージーランドアオバズクとは別種だ。　　　　　　　　　　　　　　　　「アオバズク」　　　　　　　　　　　「ニュージーランドアオバズク」・オオコノハズク・小型フクロウでコノハズクよりやや大きく、オレンジ色の虹彩をもつ目をしている。日本全域で見られるが、北海道では夏鳥・その他の地域では移動していない留鳥だ。　　　　　　　　　　　　　　「オオコノハズク」・キンメフクロウ・綺麗な瞳から漢字では「金目梟」と書く。羽角はないが、警戒すると頭の角が羽角のようにとがる。北海道に生息しているが、数は少ない。過去には新潟県で数回記録されている。　　　　　　　　　　　　　　「キンメフクロウ」・シロフクロウ・身体が白い大型のフクロウ。成鳥のメスは身体に斑点がある。オスは成鳥につれ身体の斑点模様がなくなり白くなる。見た目で雌雄判別できる珍しい種類である。冬になると北海道に飛んでいく。　　　　　　　　　　　　　　　「シロフクロウ」・コノハズク・小型フクロウ。愛知県の県鳥に指定されている。北海道・本州北部では夏鳥、本州南部ｆでは季節によって移動しない留鳥として生息している。　　　　　　　　　　　　　　　　　「コノハズク」今日も来てくれてありがとうございますー♪それではまたまたーヾ(≧▽≦*)oフクロウ②に続くー！