Halloween に作ったかぼちゃグラタン の残り物で
クリーミーかぼちゃコロッケを作りました。
今回はいつものように「揚げない」コロッケです。
基本的に残ったグラタンを冷やし、丸くして中にチーズをいれて衣を着けて焼いただけです。
今回の衣は、シリアルです。
シリアルって？と思いますけど・・・。
こんな感じです。
繊維質が豊富なのでパン粉よりもいいかなぁと思い使ってみました。
食感がとてもよいです。中身がクリーミーですが外側がパリッとしていておいしいです。
他のグラタンでも作れそうです。