豚肉が冷蔵庫にあったので、「豚肉のヨーグルト味噌漬け」を作ってみました。
ヨーグルト？とお思いかもしれませんが、
タンドリーチキンもヨーグルトとスパイスでチキンをマリネしてから焼くのでいいかなぁと思って作って見ました。
今回は、豚肉だったのでお味噌とヨーグルトを混ぜ、生姜焼き用くらいの厚さのお肉をマリネしました。
私は2日間くらい漬けておきました。
で、それをフライパンで焼くだけです。
酒粕と味噌でお肉を漬けるのと同じ要領です。
お肉を普通に焼くよりも、かなりジューシーでなおかつお肉が柔らかくなりました。
やはりヨーグルトのおかげでしょうか？
時間のない時などは、事前に漬けておき、焼くだけなので便利な一品です。
チキンやほかのお肉でもおいしいと思います。
一緒に玄米と白米のご飯といただきました。
先日、作った「白菜と鮭の豆乳クリームシチュー 」の残りで、ドリアを作りました。
残り物のご飯でも、炊きたてのご飯でもいいのですがご飯をボールに入れ（残り物の場合は温めてください）、
そこに少しのバターと塩コショウ、お好みのハーブなどを入れて味を付け、グラタン皿にご飯をいれます。
その上から、残り物ののシチューをかけお好みでチーズをたっぷりとかけオーブンで焼くだけという
何とも簡単なものです。
久しぶりに食べたドリアでしたが、お野菜もたっぷり入っているしご飯も入っているので
かなりボリュームもあり食べごたえ十分です。
わざわざドリアの為にシチューを作りたくなります。
またまた、韓国系のスーパーで白菜を発見。
やはり、キムチを作るのに必要だからなのか、たくさんありました。
その、白菜を使って豆乳クリームシチューを作ってみました。
いつも、豆乳を火にかけると火にかけすぎて、少し分離してしまうのですが、
今回は最後に豆乳を入れ、さっと火を通す程度にしたので分離もせずなめらかなクリームシチューになりました。
鮭も入れ、冬の定番クリームシチューの出来上がりです。
今回は、一緒に作ったライ麦パンのチーズトーストと一緒にいただきました。
シチュー系はたくさんお野菜が食べれるのでいいですね。
