最近、安定した味付けで、上手に作れるようになってきました。
初めて、刻んだ大葉を酢飯に混ぜてみたら、爽やかで美味でした。
【材料】
温かいご飯………適量
寿司酢………適量
大葉………4～5枚
ごま………適量
油揚げ………8枚
☆出汁………カップ1＋1/2
☆きび砂糖………大さじ5
☆濃口醤油………大さじ3
☆みりん………大さじ1
【作り方】
①鍋に水を沸騰させ、油揚げを5～10分煮る。水気を絞る。
②鍋に☆を混ぜ、①を煮る。煮汁が半分程度になったら火を止め、煮汁ごと保存容器に入れて一晩冷蔵庫で馴染ませる。
③温かいご飯に寿司酢をふり、しゃもじで切るように混ぜ、みじん切りにした大葉とごまを混ぜて、冷ます。
④②を半分に切って袋状にし、③を適量詰める。
【本日の器】
伝統の九谷の和絵具と技術、現代的なデザインや形状が合わさって誕生した新しい九谷焼です。
使って明るい気持ちになれる華やかで可愛らしいお皿です。
きれいなグリーンの化粧箱入りです。
＊色違いでピンクもございます。
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ごくごく普通の家庭料理やお惣菜が美味しそうに見える器をリーズナブルな価格にて揃えております。
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【INFORMATION】
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