私の郷里長崎には「長崎天ぷら」なる料理があり、衣に味が付いていて、それがお砂糖入りで甘いんです………長崎の料理は大好きだけど、甘い天ぷらだけは苦手でした。
で、私流に味付け天ぷらを作ってみようと思い、かき揚げに塩昆布を投入したら、ヒット！
天つゆやお塩不要で、そのまま食べても味しい！
おつまみにもオススメです。
＊今回は大葉があったので、先に普通の天ぷらとして揚げて、飾りにしています。
【材料】
新たまねぎ………1個
コーン………おたま2杯分程
大葉………2枚
塩昆布………適量
天ぷら粉………カップ1/2
水………適量 (天ぷら粉の袋の表示通りの配分)
【作り方】
①天ぷら粉と水を混ぜる。
②大葉の裏側に①を付けて、油で揚げる。
③塩昆布をみじん切りにし、①に混ぜる。
④新たまねぎを半分に切り、繊維に逆らって8㎜幅程に切る。
⑤④とコーンを③に入れて混ぜ、食べやすい大きさに取り分けて、油で揚げる。
【本日の器】
なんてことないお惣菜だってステキに見えてしまうお皿です。
円形ばかり並びがちな食卓に変形皿が一つ加わるだけで、ぐんと見映えがします。
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ごくごく普通の家庭料理やお惣菜が美味しそうに見える器をリーズナブルな価格にて揃えております。
どうぞ宜しくお願い致します。
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【INFORMATION】
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