子供の頃、ハンバーグに自分で作ったオーロラソースをかけて食べるのが大好きだったことを思い出して、何十年かぶりにやってみました。
懐かしいわぁ。よみがえる昭和の味。
昔から、ちょっとしたタレやソースを我流で作っては料理にかけていた事を思うと、当時から料理好きの性分が芽生えつつあったのかもしれません。
祖母や母から、「勝手に妙なソースを作りなさんな！」と禁止されていたら、きっとその芽は枯れていたでしょう。自由にさせてくれた祖母や母に感謝感謝。
【材料】 2～3個分
合挽き肉………200g
たまねぎ………1/2個
卵………1個
食パン………1/2枚
牛乳………大さじ3
塩………適量
コショウ………適量
ナツメグかオールスパイス………適量
油………適量
☆マヨネーズ………大さじ2
☆ケチャップ………大さじ1
☆マスタード………少し
パセリ (みじん切り) ………適量
【作り方】
①食パンを牛乳に浸しておく。
②たまねぎをみじん切りにする。（炒めずにそのまま使う）
③挽き肉に塩を加えてよく練り、卵と①②とコショウとナツメグ（またはオールスパイス）を加えてよく混ぜ、2～3等分して楕円形に整える。
④フライパンに油を熱し、③の両面に焼き目をつけ、弱火で中まで火を通す。（または、お湯をハンバーグの半分程の高さまで注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする）
⑤器に盛り付け、☆を混ぜたものをかけて、パセリをふる。
【本日の器】
私は、和洋中問わず全ての料理を和食器に盛り付けてしまいますが、やっぱり洋食は洋皿が似合いますね（当たり前である）。
私の下手な盛り付けは、どうでもいいとして、同じシリーズのお皿 (グレー) を雪乃さんが使って下さっています。
私の貧相な写真とタイアップさせるなんて、自ら公開処刑を望んだ愚者のようですが、あまりにきれいなので、ご覧頂きたくて。
もぉー、洋書の1ページを見ているようだわ。うっとり。
憧れの雪乃さんのブログはこちら
▼▼▼
Fleur*⁎
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ごくごく普通の家庭料理やお惣菜が美味しそうに見える器をリーズナブルな価格にて揃えております。
どうぞ宜しくお願い致します。
▼▼▼
【INFORMATION】
■クレジットカードのご利用が可能になりました。
■1回あたりのお買い上げ金額が18000円（税別）以上で、送料を無料とさせて頂きます。
■飲食店、料理教室等にて大量にご購入の場合は、諸条件のご相談を承ります。ホームページよりお問い合わせ下さい。
■取引中の作家さん・窯元さんの器は、現在当店にて取扱いがないものでも、取り寄せ可能です（廃盤品を除く） 。
