冷蔵庫にあるものを手当たり次第に集めて、煮物を作りました。
しょうがを効かせた餡が美味しくて、ご飯にかけて食べても合います。
【材料】
厚揚げ (大) ………1枚
鶏挽き肉………80g
白菜………1枚
にんじん………1/4本
椎茸………2枚
枝豆 (予め茹でる) ………適量
油………適量
水………カップ1
☆白だし………大さじ2
☆きび砂糖………大さじ1
☆みりん………大さじ1
☆酒………大さじ1
☆濃口醤油………大さじ1/2
☆おろししょうが………適量
★片栗粉………大さじ1/2
★水………大さじ1
【作り方】
①厚揚げに熱湯を回しかけ、余分な油を流す。キッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
②白菜・にんじん・椎茸をみじん切りにする。
③鍋に油を熱し、鶏挽き肉を炒め、①②と水を入れて、沸騰したら☆を加えて煮る。
④★を混ぜて水溶き片栗粉を作り、③に注ぎ入れてとろみをつける。（厚揚げをいったん取り出すと混ぜやすい）
⑤枝豆を加えて、さっと混ぜる。
【本日の器】
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