常備菜として、ひじきを煮たのをよく作りますが、すぐ飽きます。水で戻すと想定よりも膨張しすぎて、当初の予定より大量に出来てしまうのが原因です。
それで、いろいろとアレンジしますが、今回はひじきご飯の海苔巻きを作りました。
（巻き方が下手で、ラップで巻く限界を感じます。お見苦しい点はご容赦を。）
【材料】2本分
ご飯………ご飯茶碗2膳分
ひじきの煮物………適量
海苔………全型2枚
卵………3個
☆きび砂糖………大さじ1弱
☆だし醤油 (またはめんつゆ) ………大さじ1/3
☆水………大さじ1
油………適量
【作り方】
①ご飯とひじきの煮物を混ぜて、あら熱を取っておく。
②卵を溶いて☆を混ぜる。卵焼き器に油を熱し、3～4回に分けて巻きながら焼く。
③②を縦に3等分にし、うち1本を半分の長さに切る。（海苔巻き1本につき、切った卵焼きを1＋1/2本使う）
④ラップに海苔を乗せて、①を伸ばしながら敷きつめ、③を乗せて巻く。もう1本も同じ要領で作る。
⑤濡れ布巾で包丁を湿らせながら、食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。
【本日の器】
使う度に嬉しくなる程、可愛らしいお皿です。華やかで明るい気分になれます。
きれいなモスグリーンの化粧箱入りですので、プレゼントにもオススメです。
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