ブームの食材や調味料に興味がなく、イマドキの料理が一切できません。
それで、今頃になって、塩麹を使ってみたりしています。
もっと早くに使っていれば良かった。。。
こんなに簡単でこんなに美味しいなんて。
私みたいに、不勉強で物事に無関心な性格だと損をします。猛省中。
【材料】2人分
ブリの切り身………2切れ
塩麹………大さじ2弱
油………適量
酒………大さじ2
レモン………輪切り2枚（あれば）
【作り方】
①ブリをきれいに洗って、水気を拭き取る。1切れにつき塩麹大さじ1弱をまぶし、1～2時間程、冷蔵庫に置く。
②フライパンに油を熱し、①を両面焼く。
③酒をふりかけ、蓋をして1分程蒸し焼きにする。
④器に盛り付け、レモンを添える。
【本日の器】
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和食器ですが、どこか北欧風の雰囲気を感じるモダンなデザインです。
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