残りもの片付けレシピ。
にんじんが甘くて美味しいです。
昼間にこういう料理を食べると、ビールの誘惑に負けそうになります。そして、素直に負けます。
【材料】
白菜の葉……1～2枚
にんじん……1/4本
★小麦粉……大さじ2
★片栗粉……大さじ2
★卵……1個
★水……大さじ4
油……適量
ごま油……適量
☆自家製ポン酢……大さじ3
☆きび砂糖……大さじ1/2
☆ガーリックパウダー……適量
☆ごま……適量
☆ごま油……大さじ1/2
☆一味唐辛子……適量
【作り方】
①☆を混ぜて、タレを作っておく。
②ボウルに★を混ぜて、生地を作る。
③白菜とにんじんは千切りにする。にんじんはさっと下茹でする。②に入れてよく混ぜる。
④フライパンに油を熱し、③を流し入れ、ヘラなどで押し付けながら、両面を焼く。
⑤仕上げに、フライパンの淵からごま油を注ぎ入れて、カリカリに仕上げる。
⑥食べやすい大きさに切る。
【本日の器】
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