ふと食べたくなるもの

おでん、いいですね～。寒い日は、あ、今日はおでんにしようと、ふと思いついてうれしくなります。コンビニのおでんは買わないのですが、あのきれいに並んでいるのを見て匂いを感じるだけでも、幸せな気分になります。

好きなおでんの具は、大根…と思っていたのですが、よく考えるとコンニャクばっかり食べています。一晩置いて味のしみた、三角のコンニャクか、または結び白滝。おいしいなあ。

あとは、子どもの時から好きなちくわぶ、一度で二度おいしい、ごぼう巻きともち入り巾着ですね。うちのおでんは彩りに乱切りのニンジンも入れるので、今並べたラインナップが全部そろうとかなりうれしいです。

残念なのは、子どもたちがあまり、おでんを好きじゃないことです。｢今日おでんなの。ごめんね。」と言いながら作っています。

味付けが薄いせいかなと、最近いろいろ試行錯誤はしているのですが、塩気を足すだけでは、なんだか違う味になってしまうんですよね。

そんなときテレビで観たのが、「ケンタロウ×太一　男子ごはん」というテレビ番組でした。

ケンタロウさんの作るおでんのだしは、かなり濃い目な感じ。昆布と煮干しを水に30分つけたあと、火にかけて10分ほど煮出し、昆布を取り出して（これは結び昆布にする）カツオ節を入れ、数分煮ていました。

やはり、調味料というよりは、だしの濃さがポイントなんだなあと納得。

レシピについては詳しく知りたい方に、HPを書いておきますね。エビ団子も珍しくて、おいしそうです。

甲羅に似せて