リコッタチーズ2回目

今回はチーズ作り二回目です!!
量も前回よりたくさんということで少し気合いを入れて作りました!!笑



それで、材料は、、、
牛乳1L、レモン果汁、塩
プラス！！
生クリーム

今回は濃くがでるように生クリームも加えてみました！

まずは、牛乳と生クリームと塩を入れて沸騰する直前まで暖めて

レモンを加えて分離させて(全体的にぼてぼてーとしてくるまでかき混ぜたらガーゼにのせて)ひたすらこす!!!ろ過ろ過

ガーゼをひねって形を整えながらこす！！まだまだこします。

それで、数十分後、、
こし作業終了。
完成です。
こんな感じになりました。
後は冷蔵庫に保管しておくだけ

なんとか無事できてよかったです、、
楽しかった


そして、今日は、みじん切りしたほうれん草とリコッタチーズをまぜたものを生ハムにくるんで胡椒とオリーブオイルをかけて頂きましたよ！
いゃゃや、美味しかった
また、つくりたいと思います


クックパッド様ありがとうございました



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リコッタチーズ

ずっと前から作ってみたかったチーズをやっと作ってみました～

まず

第一回目

初挑戦と言うことで少な目の200ccの牛乳で作りました！
材料は、牛乳とレモン果汁、塩のみです!
さらに、電子レンジでちゃちゃっと！できちゃいます!物凄く簡単、、
感動しました
それで、味はというと、、、
少し酸味強め

でした
もう少し酸味が少ない方がよかったなぁ(*^^*)

今回は蜂蜜をかけて頂くきました！
美味しかった



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