クリスマスの手作り和菓子
きんとん製の、こちら↑の
和菓子の作り方をご紹介しています。
（昨日の続きです）
昨日は白あんと山芋あんで
きんとんを作るところまで
ご紹介しました。
大事なことを言い忘れていました！
山芋あん・・・
これはあれば！の話です。
もし面倒だったら
ねりきり生地で
ぜんぜんＯＫ！
白あんに山芋あんが入ると
口の中に入れた時
すーっと、ほどけるように
溶けていくんですよ。
その口どけの良さで
山芋あんを入れるんですが
なけれ練り切り生地で
オッケーです。
練り切り生地の作り方は
こちら↓を見てね。
和菓子★レンジで簡単！練り切り生地 by チェリーまま４９
ではレシピです。
白のきんとん生地を
クッキングシートを敷いた型に入れ
軽く押し固めます。
型は、押し寿司用のものが
一番良いのですが
持っていないので
玉子豆腐とか寒天を作る容器で
作りました。
|
|
こちらのサイズです。
（１４×１１×４．５センチ）
白生地の上に淡いブルーに
染めたきんとん生地を入れます。
クッキングシートをかぶせて
軽く押し固めます。
適当なものがなかったので
木製のオモチャ（ジェンガ？）で
隅々まで固めました。
きんとんの風合いが
残ったほうがいいので
あまり強く押しすぎないでね！
型から外して・・・
３．５センチ角の大きさに
切りそろえます。
練り切り生地を
緑、黄色、赤にそめて
ツリーやヒイラギの型で抜きます。
ねりきり生地は、小分けして
冷凍しておくと、こんな時
すぐに使えてとっても便利ですよ！
生地にトッピングすれば
クリスマス和菓子の完成です。
にほんブログ村
私がよく利用する