今週末、パパさんが
トライアスロンの大会に参加します。
これまでは、車で行ける大会
でしたが、今回は横浜！
飛行機での移動です。
自転車をどうやって運ぼうか？
いろいろと試行錯誤しているようです。
東京には長男君、横浜には
次女ちゃんが居るので
10日間ほどゆっくりしてくる
そうですよ！
・・・って、ゆっくりし過ぎだろ！（笑）
それでは今日のお弁当です。
前日のおかずで10分弁当
「豚角煮のお弁当」
★豚角煮、煮卵
★スナップエンドウ
★にんじんとエノキの麺つゆ胡麻和え
＜豚角煮、煮卵＞
前日のおかずをそのまま利用！
ひと晩置いたら、より味が染みて
美味しくなっていました。
肉も卵も食べやすいよう
ひと口大に切っています。
＜にんじんとエノキの麺つゆ胡麻和え＞
今朝作ったのは、これだけ！
にんじんはピーラーで薄く
削っているので、エノキと一緒に
短時間でゆであがります。
味付けも簡単！
麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
すりごま・・・大さじ1～２
麺つゆは薄めずそのまま使います。
にんじんとエノキをゆでて
ザルにあげたら、軽くザルを振って
そのまま和えちゃいます。
時短、簡単、美味しい一品です。
ブログランキングに参加しています。
応援していただけると嬉しいな('-^*)/
|
|
