コーン入り鶏バーグのお弁当

長女ちゃんは、産婦人科での看護実習の最後に今日は助産院での実習です。 お世話になる助産院までは電車もバスもないらしく自分の車で行くしかありません。しかも、家から２時間はかかります。 免許も車も持っていない学生はどうするんでしょうかね？ とりあえず、渋滞することも考えて、朝６時半に出発。高速道路を使ったので１時間半ほどで到着したようです。 そもそも、私の中では「助産院で出産する」という選択肢は考えたこともなかったのでまだ学生の長女ちゃんが助産院というものを経験できることはひとりの女性としてもとてもありがたい機会になりますね。  さて、それでは今日のお弁当です。「コーン入り鶏バーグのお弁当」  ★コーン入り鶏バーグ（冷凍）★マカロニナポリタン（冷凍）★たまご焼き★ほうれん草とエノキの麺つゆゴマ和え★ひじきの彩り煮ともち麦入りごはん   ＜コーン入り鶏バーグ＞ 鶏もも肉のミンチで作ったコーン入りのミニハンバーグです。これは１週間ほど前に作って冷凍しておいたもの。 フライパンで焼いて、照り焼き味のタレも絡んだ状態で冷凍してあるのでレンジでチンするだけ！ 朝早い日にはとっても助かります！





＜ほうれん草とエノキの麺つゆゴマ和え＞ ほうれん草とエノキは、４センチくらいに切って、一緒にゆでておきます。 麺つゆ（３倍濃縮）　大さじ１三温糖　　大さじ１すりごま　　大さじ１ ほうれん草とエノキを軽く絞ってゴマダレで和えたら出来上がり！

 ＜ひじきの彩り煮＞ 水で戻したひじきといちょう切りしたニンジンをオリーブオイルで炒めて酒、みりん、砂糖、醤油で味付け。 あとから冷凍コーンと冷凍えだまめを混ぜ合わせました。 



 
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