昨年に引き続き、次女の中学校の副会長を
させていただいていますが、
あらたに長女の高校からも「地区の評議員」に
選ばれました！というお電話がありました。
長女の高校は全県学区なので、かなり広域から
生徒が通っています。
私の住んでいる市からは４人が評議委員に
選ばれ、そのうちの一人とのことでした。
そしてこの１ヶ月ほどの間に
評議委員会×２
PTA総会×２
懇親会×２
があり、せっせと学校に足を運んでいます。
さて、土曜日も授業がある、次女のお弁当は
「鶏肉ハーブ焼き弁当」です。
★鶏肉ハーブ焼き
★卵焼き、塩茹でエンドウ
★青梗菜と舞茸の中華炒め
★お花ウインナー
★ハート型にんじん、いかなごくぎ煮
今日は詰め方をいつもとは変えてみました。
上半分にごはん、下半分におかずです。
＜鶏肉ハーブ焼き＞
鶏肉は皮と脂身をしっかりと取り除いています。
実際に焼く時間の２倍くらい、
下処理に時間をかけています。
味付けは、塩コショウ、クッキングガーリック、
オレガノ、バジルです。
仕上げにもう一度、フライパンに出た油を
ペーパーで拭き取ります。
これだけでカロリーが半分くらいになるそうです。
青いものがなかったので、青梗菜とモヤシ、
舞茸で中華炒めを作りました。
味付けは鶏がらスープの素、
しょうゆ、ごま油です。
すると今度は赤色がないことに気づき
ハート型のにんじんを茹でてちらしました。
今日は参観日だったので、お弁当ができ次第
娘と一緒に車で学校へ。
洗濯は帰ってからだわ～！
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