3連休ですね。
台風が直撃するのではないかとハラハラしております
ここは月曜日から火曜日の朝にかけてが一番怪しいかも。。
今日の広島県民は
カープ観戦か
このお祭りに参加しているかのどちらかなんじゃないか？
と言うのは少々言い過ぎですが
一年の中でも
最も賑わうお祭りの一つ
西条の酒祭りに行って来ました。
酒まつりのメインとなる会場『酒ひろば会場』では
北は北海道、南は沖縄まで全国各地の銘柄が集まって
飲み比べすることのできるとっても珍しい会場。
今年は過去最高の1,018の銘柄のお酒が集まり
47都道府県全ての日本酒が集まったのは
この酒まつり史上初めての事だそうですよ。
日本酒熱いですね。
和食が世界遺産に登録された事も影響しているのでしょうか。
人気なお酒
珍しいお酒はあっという間に無くなってしまいます。
入り口で1人1個お猪口を頂き
各地方ごとに分かれたブースに並んで
自分の好きな日本酒を入れてもらって
ひたすら飲む。
飲む。
飲む。
飲む。
私は強くないので本当に舐めるだけでした＾＾；
だけど勿体ないので
飲み残しは空のペットボトルに溜めて持ち帰ってきました。
あ～～カープ。。
残念 
ロッテさんからのご提供企画!
ショコランタンのご試食キャンペーン実施中です。
10月、11月のレッスンでは、
食後のティータイムにこちらのショコランタンをお1人2袋ご試食頂きます。
アーモンドとキャラメルの香ばしい香りと
パリッ、サクッとした食感が美味しいお菓子です。
どうぞお楽しみに！
スーパーでスペインフェアをやっていました。
その時入口に陳列されていたのがこちら、
サルスエラ味のカップヌードル。
じゃん♪
パッケージは情熱の国スペインらしいフラメンコのイラスト。
かわいいですね～
見た目はシーフード味のカップラーメンに似ていますが、
一口食べたらサルスエラ！
※サルスエラはスペイン版のブイヤベースです。
トマトがしっかり効いててこれはこれは
恐れ入りました～！
最近、野菜に恵まれた生活を実感しています。
毎週末、様々な場所で行われる朝市に出かけて
生産者さんに直接お話を聞きながら譲って頂く。
広島に来るまでは無かった日常です。
日曜日の朝は一番丁寧に、心を込めて朝ごはんを作る。
お花を飾って
好きな音楽やラジオと一緒に
ついさっき購入してきたばかりの新鮮なお野菜で
何を作ろうかと考えている時。
これ以上にありがたい事は無い・・・と感じます。
今週も食材に感謝
10月に入りました。
あちらこちらでキンモクセイが香るこの季節。
1年の中で一番好きな季節です
先月、江田島までサイクリングに行って来ました。
広島港からｍｙ自転車を乗せて
のんびり1日かけて楽しいサイクリング
の予定でしたが・・・・
帰りの坂道で
ワタクシ・・・派手に転びました。。
ぎゃー
良い歳して
恥ずかしい。。
まだ左ひざの傷が痛みますが
何とか本調子に戻ってきました。
スピードの出し過ぎ・・・
自業自得です
今日はオリーブハマチについて。
香川県の特産品、オリーブハマチをご存じですか？
http://www.jf-net.ne.jp/kagyoren/kansui/hamachi/
香川県と言えばオリーブの産地。
そのオリーブの“葉”を
粉末にして加えて作ったエサを20日間以上与えた養殖ハマチの事!
オリーブの葉には抗酸化作用の強いポリフェノール
「オレウロペイン」が豊富に含まれていて
このオレウロペインを含んだエサを与えられたハマチは
酸化・変色しにくい肉質に改善されて育ちます。
食べてみての感想は
引き締まった身の歯ごたえ。
ハマチの魚の味、旨味はそのまま。
しつこくなく、さっぱりした脂と後味。
O I SHI ～
（ビストロスマップ風）
さすがにオリーブの味は感じませんでしたけどね
1年かけて育ち、
秋～冬にかけて収穫されるオリーブの実。
なかなか活用の幅が少ない葉の部分も
このように粉末にして養殖ハマチのエサにしてフル活用。
無駄なく活かす。
この発想、
エコロジー精神が素晴らしいですよね。
美味しくて、
体も喜ぶオリーブハマチ。
最近ではお取り寄せでなくても
近所のスーパーで購入できる程身近になってきています。
ぜひぜひ、お試しあれ～
朝市に行って来ました
新鮮なお野菜やフルーツ、お花が沢山並んでいました。
物凄い活気で溢れており、
作り手のお母さんお父さんとお話しながら買えるのは楽しいひと時。
あれもこれも・・・
もっと買いたかったれど、
迷っていると、あっという間に売れちゃいます
今日は金曜日
冷蔵庫の中身を整理しないと
たっぷり作って、
何度も食べて飽きてしまったミネストローネ
レッスンで余ったバジルで作っていたジェノベーゼソース
この2つを使ってパエーリャを作る事にしました
名付けて・・・・家族も気づかぬリメイクパエ-リャ
魚介やお肉のおダシが無くても大丈夫
サフランで香りを補いましたが
お野菜の旨味がしっかりお米を美味しく炊きあげてくれました
※いくつか見えている白い塊は大豆です。
この季節になると美味しい新米が出回る季節になりますが、
古くなって水分が足りなくなってきた古米は
こうしてパエーリャにして頂くとピッタリ
キリッと冷えた白ワインと
おつまみでグビっ♪
秋の夜長に乾杯
皆様、素敵な3連休を
くりまさる
えっ？ 誰だって？？？
夏に山口県へドライブに行った時に
道の駅で購入したカボチャの“くりまさる”
クスッと笑ってしまうネーミングに惹かれて買いました。
近年、山口のブランド野菜として知名度が高まってきているカボチャだそうです。
ついたブランド名は“栗にも勝る甘いカボチャ”に由来しており
なんとっ！
糖度がぶどうやメロンと同じ15度前後。
肉厚で煮崩れしにくいのが特徴です。
和菓子や洋菓子向きなんだとか♪
圧力鍋で蒸した後、
冷凍庫に入れて保存していました。
今日はそのくりまさるを使って豆乳かぼちゃプリンです
ちょっと濃いめのホットコーヒーと一緒に
少しだけメープルシロップ
と
シナモンを
くわえさせて頂きましたが、
かぼちゃ本来のお味を楽しめました
くりまさる！噂通り、お菓子に向いてます。
プリンは4～5人分です
