今年１月から毎月、【テーブルマナー講座
】は、私の一番好きなフレンチのお店「モナリザ恵比寿本店
」で開催しています。
河野オーナーシェフは、世界的なフレンチの有名店『ロブション』
で、フランス料理界のカリスマ的存在、ジョエル・ロブションのまな弟子として従事。
90年に帰国後、広尾「レストランひらまつ」のシェフを経て、93年にオープンした恵比寿「タイユバン・ロブション
」初代日本人シェフを務め、97年に独立。現在は「レストランモナリザ」
恵比寿本店、丸の内店の両店を行き来し、厨房で指揮を執る、超一流のシェフなのです。
その河野シェフが、シェリロゼの【テーブルマナー講座】
のために、毎回、特別料理を作ってくださっています
まだ、参加していない人は、是非、ご参加くださいね。直近では、６月１４日（土）１１時半～です。詳細、お申し込みは、シェリロゼHP【テーブルマナー講座】
をご覧ください
その【テーブルマナー講座
】に定期的に参加している
受講生・相澤さんから嬉しいメールが届いたので、一部を紹介します。
『実は、先日、婚約した友人へのお祝いに「モナリザ丸の内店」のディナーにご招待しました。
当日は、マネージャー〇〇様の計らいで、シェリロゼにちなんだバラの花を随所に散りばめてくださるなど、素敵な演出をしてくださり、友人に特別な時間をプレゼントすることができたのです。
また、【エグゼクティブ
】で教えていただいた会話術も実践したところ、友人が本当に楽しそうに色々な話を聞かせてくれ
て、二人とも笑顔満開でした。
出てきたお料理も、【テーブルマナー講座 】で井垣先生から教えていただいた食べ方で、オロオロせずに落ち着いて、会話を楽しみながら美味しくいただけました。これは、以前の私では、考えられないほどのすごいことです。
このような経験ができたのも、井垣先生がいてくださったからこそと感謝の思いでいっぱいです。本当にありがとうございました』
