Cheng's Tea House -13ページ目

Cheng's Tea House

Tea makes your life better !!


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Mushroom Soup

今年のクリスマスディナーは、去年と同じく手作りで楽しみました。5時間くらいキッチンに立っていましたが、全然疲れません。新しい料理を作るプロセスには、いろいろな発見があるので、楽しめます。




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Greek Salad

予想より美味しいと言われました! ギリシャ風サラダです。




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Grilled Lobster

初めて伊勢エビの調理に挑戦。新鮮さが一番の決め手です。





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Roasted Lamb chops

わが家の定番料理、ロースト骨付きラム。



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Kobe Beef steak

そして、今年の大トリを飾った神戸牛のヒレステーキ!溶けそうな柔らかさに大満足でした。




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Yuzu Sorbet

最後のデザートは、旬のゆずを煮込んで、凍らせたシャーベットです。





                        Merry Christmas !!





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A story with Love, Friendship, and Dream touched me once again tonight.

The legendary musical, Les Miserables , has finally reached the big screen. I was    
    so surprised to see Colm Wilkinson(the original musical cast) appearing in the film version.





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この間、久しぶりにアップルタルトを作りました。

りんごのお菓子を作るときのレシピには、紅玉がお勧めとよくありますが、私はやはりサンふじが一番好きです。

タルト生地は冷蔵庫で2時間以上冷やさなければいけないので、事前に用意しておきます。

レモンとカルヴァドスを加え、フライパンでリンゴをしっかりと炒めます。
今回はあえて、厚切りのリンゴを使ってみました。

炒め終えたリンゴとフィリングをタルト生地の上に敷き、後は、オーブンのボタンを押すだけ。

出来立てのアップルタルトと紅茶のおかげで、ほっこりと体も温まりました!






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               紅い雲海に囲まれた東福寺・通天橋は、空に佇んでいるようです。

              

          遠くから見ていると、まるで神様が住んでいる仙境のように神秘的でした。



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               繽紛の落葉に染められた庭園にも、目を奪われました。


                         秋詩情あふれる光景です。



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                        永観堂の幽玄な美しさです。

        

                  光と闇との調和によって、目の前の庭園は、

                まるで阿弥陀様の極楽浄土のような荘厳の気配が漂ってます。


         しばらくそこに立っていると、色々な悩みを忘れられますような感覚に陥りました。




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                  今回の永観堂で撮ったお気に入りの写真です。


              紅色と黄金色に染まった紅葉が鳳凰のような形をしていました。



                         やはり、京都の紅葉は美しい。



              



                


Cheng's Tea House

コッツウォルズのBroadwayにあるTisanes Tea Roomsは この地方の有名店です。


私たちが訪れた日も、多くの地元の人・観光客で賑わっていました。


Cheng's Tea House


店内はそれほど広くなく、壁やカーテンは温かいクリーム色に花柄のコッツウォルズらしい雰囲気で揃えられてありました。


なんだかミルクティーが飲みたくなるデザインです。


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いよいよ、大粒のスコーンが登場。


とても香りが良く、中もふんわりとやわらかくて、私が好きなタイプのスコーンです。


クロテッドクリームは濃厚な味で美味しかったのですが、ジャムはペクチンが多すぎる食感がしました。


ジャムはあまりゼリー化しすぎないほうがいいですね・・・。



Cheng's Tea House

この日は、大きなサンドウィッチとクリームティーを満喫しました。


このお店は、何度もイギリスの "The Tea Guild's Award of Excellence" を受賞されています。


Black Tea(紅茶)だけでなく、White Tea、Green Teaなど、世界中のお茶が40種類以上揃っており、どれを頼もうか、相当悩みましたが、


妻はやっぱり定番のAssam(アッサム)、私は個人的に好きなYunan(雲南紅茶)に決めました。


両方ともストレートでも、ミルクティーでも美味しかったです。



このお店で印象に残っているのは、旅行でこの土地を訪れたイギリス人の年配のご夫婦が、


クリームティーとともに、二人で楽しそうにお話をされている様子でした。


そんな風景を見ながら、温かい気持ちでクリームティーを楽しめるティールームでした。



             この店のクリームティーのオススメ度 (5点満点) : 4.0 点!