台北市の陽明山にある吉佳カフェ。
十年ほど前に初めてこの店を訪れ、オーナーの陳さんと知り合って以来、私はこの店の大ファンで、
日本に来てからも、台湾に帰ると必ず訪れます。
私のコーヒーに関する知識は、この陳さんから学んだものが大半、といっても過言ではないかも・・。
柔らかいライトによって醸しだされるアットホームな雰囲気は、このカフェの魅力の一つ。
いつ訪れても、陳さんは変わらない笑顔で迎えいれてくれるので、
吉佳カフェにいくと、自分のホームに帰ってきたような気持ちになります。
そして最大の魅力は、やはりオーナーの陳さんのこだわり。
彼のコーヒーに対する信念は、何十年変わらず、感動せずにはいられません。
そんなオーナーの"クオリティー"に対するこだわりが、
今も多くの常連さんを惹きつけているのでしょう。
陳さん自慢の焙煎機。
窓には、コーヒー豆のオーダー書が一枚一枚貼られています。
新鮮な豆を毎日焙煎しています。
いつも私が注文するのは、ブルーマウンテン（もちろん100％）。
香り、味、コクともに完璧なブルーマウンテンは、
口に入った瞬間、酸味と苦さがほんの少し舌を刺激しつつも、
喉越しがよく、後味は極上に甘い。
お客さんと話が大好きな陳さんは、いつもにこにこしています。
日本語はできませんが、筆談などでぜひお話してみてください。
コーヒーだけでなく、いろいろの観光情報も教えてくれますよ。
陽明山に訪れる機会のある方は、ぜひ立ち寄ってみてほしい場所のひとつです。
そして、ここで極上のブルーマウンテンを飲んでみてください。