今日の夕飯は何にしようかなーと考えているとき、
妻が「東坡肉（角煮みたいなもの、香辛料が多少違う）を食べたい」とつぶやきました・・。
東坡肉？！
僕は台湾人ですが、普段は洋式の料理ばかり作っているし、
困ったなーと思ったときにふと思い出したのが・・
この一冊。
我が家にある一冊の台湾の家庭料理本。
台湾のジュリア・チャイルドと言われている傅培梅さんの本です。
5年前台湾の本屋で購入しましたが、あまり使っていないので、まるで新品です。
台湾の家庭料理が一冊にまとめられていて、これさえあれば一通りの台湾料理が作れます。
東坡肉は煮込み→炒め→蒸しの順に行います。
かなり手間のかかる料理です・・・。
結局全部で2時間くらいかかりました。
しかし幸いにもうまく出来て、妻も気に入ってくれたようでした。
頑張って作った甲斐がありました。
よかったよかった。