旅行で新しい場所を訪れる時には、その地域の特色や雰囲気により、新しい料理の発想がわいてくる。
三年前、ニューヨークに二週間旅した時には、"Big Apple"と称される大都市の活力を感じた。
ニューヨークでは、音楽、舞台、絵画、ファッション、食文化などが、それぞれ独自の魅力を放って輝いているけれど、それら全てがつながりあって、「ニューヨーク」という一つの芸術を創り出している。
コロンブスサークルにあるビルの地下には高級なスーパーがあり、新鮮で色鮮やかな食材がたくさん並んでいた。滞在中は毎日のように通ったが、それまで見たことのなかった食材を目にし、新しい料理に挑戦したい、という気持ちが沸々と出てきた。ニューヨークのパワーだ。
上の写真は、朝７時に起きて１時間かかって作った朝食。朝食はその日一日の元気の源。
しっかり朝食を食べてこそ、素晴らしい一日を過ごせる。