研究員のみなさま！おはようございます！
現在ステーキ工房シェーヌでは新型コロナウイルスの感染防止対策として、
事前予約制とし、カウンター１組テーブル２組最大１０名様までの入店人数制限を、
当面の間実施いたします。
また緊急事態宣言の再発令及び時短営業要請を受け、
当面の間、酒類の提供は19時までとし、営業時間を20時までとさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞご理解のほどお願い申し上げます。
さて！
今日は銀行がないので。。。
のんびりいけるかな～
なんて甘くないですね！
月締めの事務をやってたらもうこんな時間になってしまい。。。
最後までやってたら間に合わないので
先にブログの更新を！
昨夜もご予約がなかったので
いつものように仕込みをやってたのですが。。。
ブログ更新用の写真を撮ってなかった！
思い出して最後に撮った「鶏肉の掃除」の写真をアップしますね～
右から「皮」「サイズが合わなかった切り落とし」「スジと軟骨、血管など」「からあげ用５０ｇ」
１日にだいたいこの量の８倍～１０倍くらいやります～
ご家庭ではなかなか手が回らない丁寧な下処理をすることによって
仕上がりがだいぶ違ってきます～
こんなのを毎日やってますよ！
無心ではなく。。。
色んなことを考えながらねッ！
今日は以上です～
もうちょっと事務やってから行ってきます！