研究員のみなさま！おはようございます！
現在ステーキ工房シェーヌでは新型コロナウイルスの感染防止対策として、
事前予約制とし、カウンター１組テーブル２組最大１０名様までの入店人数制限を、
当面の間実施いたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞご理解のほどお願い申し上げます。
さて！
今日は先日お知らせした「自家製鴨の生ハム」のその後をお知らせしますね～
自家製鴨の生ハムを仕込み始めて1２日目！
冷蔵庫熟成を始めて１０日目になりました～
こんな感じです！
仕込み始めて１０日目の熟成８日目とあまり変わらないように見えますが。。。
大きさがひとまわり小さくなっています～
ちょっと削ってお味見！
よいよい！
いい感じです～
いつもだったら１４日くらいかかりますが。。。
今回はもう充分です～
完成！
シェーヌでは。。。
使わない分は。。。ラップにくるんで冷凍しちゃいます～
軽い感じの赤ワインにも。。。
しっかりした赤ワインにも。。。
とっても相性がいいですよんッ！
食べてみてね～
今日は以上です！