研究員のみなさま！おはようございます！
現在ステーキ工房シェーヌでは新型コロナウイルスの感染防止対策として、
事前予約制とし、カウンター１組テーブル２組最大１０名様までの入店人数制限を、
当面の間実施いたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞご理解のほどお願い申し上げます。
さて！
昨日は。。。朝からずーっと仕込みをしてて
簡単なブログ更新でしたが。。。
何をやっていたかというと。。。
うなぎちゃんを。。。
赤ワイン・ポルト酒・フォンドヴォーで煮込んで。。。
落とし豚～
煮詰まりました！
コレが「うなぎのマトロート」
「マトロート」とは。。。
淡水魚をワインなどで煮切る料理です！
これを冷まして。。。。
パイに包んじゃいます～
マッシュポテトを敷きました！
２００℃のオーブンで１０分～１５分焼いて
完成！
なんですが。。。写真撮り忘れました～
盛り付けた後の。。。アップ写真
こんな感じ！
うなぎちゃん！
いつもとは違った食べ方をしてみてはいかがですか？
美味しいよ！