今年最後のスケジュールのご案内です
ぼちぼち冬の準備を進めていきましょう
●万博オマージュ 世界のご飯の会
●柚子ポン酢と朝天醤仕込み会
●かぶら寿司教室
万博オマージュ 世界のご飯の会
11月20日 木曜日 11:00〜14:30
11月29日 土曜日 11:00〜14:30
会場 ： Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています
参加費 ： 7,000円
●フムス （ヨルダン トルコ）
●ババガヌーシュ (ヨルダン)
●鯖とレモンの蒸し煮（トルコ）
●レンズ豆のスープ（トルコ）
●チキンのグリルとヨーグルトミントディップ(サウジアラビア)
●レモンライス(インド？)
●デーツシェイク（オマーン ヨルダン）
●デーツとタマリンドのドリンク(サウジアラビア)
柚子ポン酢と朝天醤（ちょうてんじゃん）仕込み会
12月13日 土曜日 11:00～14:00
会場 ： Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています
参加費 ： 8,000円（お持ち帰り付き）
★朝天醤だけのご購入ご希望の方はご相談ください
●柚子果汁たっぷりのポン酢仕込み
●朝天醤の仕込み
●ランチ付き
かぶら寿司教室
①12月17日 水曜日 11:00～14:00
②12月20日 土曜日 11:00～14:00
会場 ： Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています
参加費 ： 8,000円（かぶら寿司お持ち帰り）
ご予約お申込みはこちらのフォーム、またはラインにて！
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柚子ポン酢と朝天醤
贅沢に柚子の果汁をたっぷり使い、お醤油はバランスの良い岡本醤油さんの濃口醤油、もうひとつ贅沢に甘強味醂も加えて最高のポン酢を作ります
そして、隠れファンの多い「朝天醤 ちょうてんじゃん」四川唐辛子と米麹、醤油にいくつかのお薬味を加えて作る麹調味料
辛いだけではなくてしっかり旨い、日持ちするから冷蔵庫に常備したい大人の薬味です
今回は韓国から香り高い唐辛子が手に入ったので、いつもの四川唐辛子ではなく、新しい唐辛子で作りましょう
朝天醤だけのご購入ご希望の方はご相談ください
かぶら寿司教室
冬の定番、かぶら寿司
言わずと知れた金沢の発酵食
かぶに鰤を挟んで甘酒で漬け込んだ保存食です
北陸ではかぶら寿司をお正月にいただきます
今年もお正月に間に合うスケジュールで仕込みをしたいと思います
かぶが入荷することを祈っていてください！