夏至もすぎ、いよいよ本格的な夏を待つばかりとなりました
7月のご案内が遅れましたこと、大変申し訳ありませんでした
やっと！
7月のスケジュールが決まりました
ここ最近の夏の異常な暑さを考えると教室まで来ていただくのも申し訳ないくらい！
せめてお料理だけでもさっぱりと涼しくなっていただけるようにメニューを考えました
Microの夏と言えば黒麹！
●低温調理の会
●黒麹と夏のさっぱりクエン酸ランチ
各教室の詳細はスケジュールの下 ↓にございます
最後までお読みいただければ幸いです
低温調理の会
7月12日土曜日 11:00～14:30 満席になりました
会場 ： Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています
参加費 ： 7,500円
●鴨のロースト
●サーモンのミキュイ
●ポーチドエッグ
●おまけのラッサム
黒麹と夏のさっぱりクエン酸ランチ
①7月17日 木曜日 11:00～14:30
②7月19日 土曜日 11:00～14:30
③7月21日 ㊗月曜日 11:00～14:30
④8月8日 金曜日 11:00～14:30
⑤8月9日 土曜日 11:00～14:30
会場 ： Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています
参加費 ： 6,500円
●黒麹甘酒
●黒醤油麹
●黒麹コーヒー
ランチメニュー
●ライムとミントのチキンマリネ（サラダチキン風）
●ガスパチョとモッツァレラチーズ
●大人のセビーチェ
●海老のファフィータ
●キウイと夏のフルーツのお浸し
セビーチェ
チキンマリネ
その他リクエストも随時受け付け中！
リクエストはレッスン内容と候補日を何日かいただけるとありがたいです
お申込みはこちらのフォーム、またはラインにて！
いづれのレッスンもエプロン タオル 筆記用具をご持参ください
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低温調理の会
低温調理器具が一般的になって、家庭でも低温調理を楽しめるようになりました
その一方で特にお肉に関しては安全面も気になるところ
もう一度安全の定義を確認して、安全で美味しいお肉料理ができるようになりましょう
今回は鴨のロースト ヨーグルトメーカーを使って作ります
そして、お魚も低温でひと手間かけて仕上げます
こちらもヨーグルトメーカーを使って絶妙な火加減でいただきます
火を使うのが嫌になるこの季節、ぜひヨーグルトメーカーを活用してみてください
黒麹とクエン酸
いつもの甘酒とは別物の真っ黒な麹はMicroではすっかりおなじみになりました
クエン酸が豊富な黒麹は毎日の生活に欠かせないアイテム
甘酒の麹っぽさが苦手な方にも好評な酸っぱい甘酒は今までの甘酒のイメージを覆します
今年の黒麹レッスンのランチはあえて黒麹は使わず、夏でも食欲を誘ってくれるさっぱりレシピを集めました
わたしたちのカラダに欠かせないクエン酸 夏は特に夏バテ予防は疲労回復に一役買ってくれる栄養素です
以前ご紹介したファフィータも、少し簡単にアレンジしてご紹介します
夏も元気にお会いできることを楽しみにしています