お休みの長い方は今日からGWだったりするのでしょうか？
昨日駆け込みでデパートに行って化粧品を買ってきました
明日から食料品以外はデパートも休業だそうですね
行っておいてよかったです
緊急事態宣言直前に、お味噌おばんざい教室と醤教室をなんとか開催することができました
このような時期にご参加くださいましてありがとうございました
GW後半はほとんどお出かけの予定もなく、ヨガの練習だけで終わりそうです
今年もお家で過ごすGWが始まりますね
せっかくおうちにいる時間が長いなら、普段はできないことをしてみるのもいいかも？
今回clubhouseでおしゃべりしていた成り行きで
みんなで麹を作ることになりました😆
麹を作ることを 製麹(せいぎく)と言います
久しぶりなので完全に手順を忘れているけど、海外在住の発酵マニアさんや麹屋さん(プロやん！)にアドバイスをいただきながら、今回麹作りが初めての方もいっしょに楽しく製麹したいと思います
スタートはこの後24日22時！
アメリカにいる方との時差も考えながら、まさかの深夜の麹作りとなりました
種麹は京都 菱六さんのオリゼー
500gという少量の仕込みは初めてなので、どうなることかドキドキです
まずは精米→浸漬
朝7時から、約13時間浸漬しました
指でこすってお米が粉々になったらOK！
「かしを見る」と言います
かしがOKなので、ここから90分かけてしっかり水切りします
現在水切り中！
この後22時から世界中で「蒸し」をスタートします
お会いしたこともない人たちと、声だけで繋がって、しょーもないことをおしゃべりしつつ、
今夜世界の各所で何かが醸されます♡
行程はインスタのストーリーに載せていきますので、お時間がありましたら覗いてみてください
結果はもちろんこちらでもご報告しますね
心配なのは温度管理と、夜寝られるのか？ってこと（笑）
麹のお世話をしながら仕事や朝練をこなせるように頑張らなきゃ
この2日間の寝不足は必至です
お味噌おばんざい教室と醤教室のレポはまた次回！
ではでは
Bon soirée et bon week-end à vous ♡