今日はしっかり雨が降りましたね
明日はまた筍がにょきにょき出てくるかな？
先日友達からたくさん筍をいただいて
せっせとアク抜きをしておりました
筍って、「最初に食べた人すごいよねシリーズ」に絶対入りますよね
なぜ土の中からにょきっと顔を出したもぐらのようなアザラシのような、毛深い生き物っぽいコレを食べようと思ったんだろう
他にこのシリーズに入るものは
栗、雲丹のトゲトゲ系などいろいろありますが、挙げ始めたらきりがないので、またおいおい掘り下げたいと思います(え？そんな情報いりませんか？)
みなさんも何か思いついたら教えてください笑
今日は貸し切りの甘酒教室でした
こんなご時世だから、お友達同士で貸し切りのレッスンは安心ですよね
講座の中で質問をすることって、慣れるまでは意外とハードルが高かったりしませんか？
「こんな質問しても大丈夫かな？」と気を使われることもあると思います
貸し切りレッスンでは質問もしやすいし、話題も膨らんで脱線することもあるけど、そこからまた深い話にまで進んだりもします
何よりも、みなさんでいっしょに発酵ワールドを少しずつ楽しんでいただけるのが嬉しいです
貸し切りレッスンはいつでもお気軽にお問い合わせください
3名さまから貸し切りで日程調整させていただきます
発酵教室では、当然ながらランチは発酵三昧になります
ここぞとばかりに発酵アイテムを使ったレシピをご紹介するので、全品発酵食になるわけですが
毎日のおうちご飯を発酵三昧にする必要はありません
朝ごはんにヨーグルトと甘酒
お昼ごはんは外食だったから発酵ゼロ
夕ごはんにお味噌汁と粕漬けのお魚
このくらいでも全然OKです
(その他の栄養はもちろん摂ってください)
むしろいきなり発酵三昧にしてしまうと腸が驚いてしまうかも！
腸内細菌の群れの中にいきなり期待の新人をドバッと投入してしまうと、それまでレギュラーだった先輩たちと馴染めないことがあるかもしれません
新人は少しずつ採用して先輩たちといっしょに育てていきましょうね
そして、お役目を終えたお局さまには大腸から卒業してするっと気持ちよく外に出て行っていただきましょう
腸の中の新陳代謝、
腸内細菌の入れ替わりは少しづつね♡
たかが風邪の一種とはいえ、まだまだ先が見えないコロナさんとの戦いに負けないように、上手に発酵食をとり入れていきましょう
