あぁ、ラプンツェルは長いStay home 自粛生活をよく我慢したよね
なんて思ってしまいました
このタイミングで外に出たいプリンセスのお話を持ってくるあたり、やりますね
どうでもいいことは置いといて
久しぶりに今日のご飯をご紹介
醸研ひかりんがエディブルフラワーをおすそ分けしてくれたので、今日のご飯は“ディナー”って言えるようなメニューになりました
いちごとプチトマトのジンジャーマリネ
クレソンのオイスターソースサラダ
甘鯛のポワレ ブールブランソース
発酵アイテムは
甘鯛を醸した塩麹
そしてクレソンのサラダには醤を使っています
牛肉の切り落としを、醤・お酢を同量で和えて時間があれば30分ほど漬けておきます
オイスターソースも同量加えて
ニンニクみじん切り、鷹の爪をオリーブオイルで香りが出るまで熱し、牛肉を漬けタレごと炒めて
クレソンとトマトに和えていただきます
エディブルフラワーはもちろんオプション♡
醤の使い方、とらわれないでご自由に！
毎日食べることだけを考えていられる今って、実はとっても贅沢なのかもしれません
少なくともラプンツェルよりは自由ですよね
明日もオンラインのヨガレッスン
生徒さんから嬉しいお声をいっぱいいただいてやる気がみなぎってきました
明日もおうちで楽しく過ごしましょう