メゾン ポールボギューズ ~ソムリエ社長誕生日会第一弾~
メゾン・ポール・ボギューズ Maison Paul Bocuse フレンチ
17，December，2008（Wed） in代官山
新年から更新の頻度が上がってないソムリエ社長です・・・涙
フランス・スイス旅行のSDカードの復活を祈りつつ本来のグルメの記事のアップしてまいります！！
この日は
いつもワインをご一緒させていただく方々が開いてくださった
わたくしの
ＢＤ
私のバースデーワインパーティ！！
何度か伺っているヒラマツグループのミシュランの☆付き
ポールボギューズさん
この日のワインは参加いただく方々全員が持ち寄りとの事
どんなワインが登場するのかなぁと胸を高鳴らせてお店に行くと
そのワインたちは・・・
やばすぎます・・・全て主役級のワイン
とりあえずの乾杯は私が持って行った
ルイ・ロデレール ブラン・ド・ブラン2002 ！！
写真撮り忘れました・・・日本への入荷数量が結構少ないレアアイテム。
ちなみにうちのショップ結構持ってます～
そしてココからがすごいんです・・・
ペリエ・ジュエ ベルエポック ロゼ 1999
華やかなボトルデザインだけでなく味わいもすばらしかった一本でした。
やはりロゼは華やかでいいですね！！
Mちゃんありがとうございました！！
ボルドーの白を飲む機会が少ない中、ボルドーの白のよさを認識させてくれる一本でした
Lさんありがとうございました！
ドゥーヴネ ムルソー ナルヴォー 2003
マダム・ルロワの個人所有畑から作られたワイン、さすがルロワと思わせられました。
03は比較的暖かい年だったので果実味が豊で美味しかったです！
Yちゃんありがとうございました！！
ル・ドーム 1996
ル・ドームのファーストビンテージ。新世界化と思わせるくらいな果実感にフランスらしい繊細さも持ち合わせていました。
Tさんありがとうございました！！
シャトー・ペトリュス1994
説明は要らない一本だと思います・・・Kさんありがとうございました！！
シャトー・ディケム1971
いわずと知れた貴腐ワインの王様。それもなんと1971年私のヴィンテージ・・・
今回のメンバーを唸らせた一本でした。私自身もこれほど熟成したイケム頂いたことがなかったので、正直感動しました。いつもお代わりする事のないデザートワインのグラスをあっさりと空けてお代わりしたことは言うまでもございません・・・
Wさんありがとうございました！！
ドン・ペリニョン エノテーク 1971
なんと私のバースデーヴィンテージ！！
すばらしい熟成を迎えたドンペリのみがエノテークとして発売されると言う
プレステージシャンパーニュ。37年の熟成と、繊細な泡を楽しませていただきました。
白ワインとしてもとらえても楽しめる一本ではないかと思います。
Lさんありがとうございました！！
そして今回プレゼントとして頂いたワインなどです！
MさんYちゃんありがとうございました！！
この日飲む予定でしたが、うちのセラーに来ることになった
1993アルマン・ルソー シャンベルタン
心していただきます（笑）
うちの名前を入れていただいた素敵な定期入れ
ピンボケですいませんが
アルマン・ルソーのYAMADA CHAMBERTIN 1996 （笑）
Lさんありがとうございます！
写真はないですが、
私の長年の憧れのくつをプレゼントしてくださったKさんありがとうございました！
改めてこの場をかりて御礼申し上げます。
なんだかワインばかり書いてしまいましたが、お料理もさすがすばらしかったです。
アミューズ
エシレバター
やっぱり美味しいですね！
前菜
ボギューズのスペシャリテ
これはやはり美味しいですね！
お魚
お肉
個室内のステンドグラス
ティファニー製らしい
あってますよね？？
私の為にお集まり頂き、また、素敵なワインやプレゼント本当にありがとうございました。
心から感謝申し上げます。
また、ポールボキューズのスタッフの皆様
あまりの美味しさと楽しさで時間を忘れてしまい遅い時間まで申し訳ございませんでした。
そして、本当にありがとうございました。
今後ともどうぞ宜しくお願いいたします！
今年の目標ブログの日々更新がいきなり三日坊主な グータラ ソムリエ社長
→人気ブログランキング ←ポールボギューズスペシャリテおいしそうって方はぽっこりプリーズ！
■店舗情報■
店名 ： メゾン・ポール・ボキューズ Maison Paul Bocuse
ジャンル： フレンチ
電話： 03-5458-6324
住所： 東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラム Ｂ1Ｆ [MAP]
営業時間：
ランチ：12：00～14：00（L.O.）
ディナー：18：00～21：00（L.O.）
休日：無休
平均予算 ：15000円～40,000円
利用シーン：デート、接待
スイス・フランス食とワインの旅 NO.9 パリ初夜のディナー第2弾?!
hippopotamus ステーキレストラン
6，December，2008 Dinner part2 !? in PARIS
パリ初日の夜
ラ・ロレンヌさんでシーフードを頂いた後
シャンゼリゼ通りをコンコルド広場までの地下鉄3駅分？位を
あまりに綺麗なので往復
ふと、時計を見ると
23時
夜食の時間じゃない？
と
ラ・ロレンヌの前にあった たくさんの人でにぎわっていたお店に夜食へと突撃！
hippopotamus 訳するとカバですよね～
ちなみにステーキがメインのお店でした。深夜ですが・・・(笑)
お店に入ると23時なのに並んでます！！
これは期待できるぞ～と並んでみることにしました。
メニューはこんな感じで
お手ごろ価格です！
後でわかったのですが、他の場所にも店舗があったので、フランスには少ないと思われるチェーン店系のお店。
ファミレス的な感じのお店では無いかなと思います。
価格が安い為、気軽に行けるので流行っているんじゃないですかね？
正直お肉は、かなり歯ごたえアリなので、なんともいえませんが
食事代の高いパリにしたら、手ごろにお肉を食べられるという意味で重宝されているのでしょうか？
隣の黒人さんにマシンガンの様に話しかけられ、
何言ってるか半分もわからない英語が片言な私はちょっと疲れつつ
もちろんフランス語はまったくNG。よく一人でやっていけた・・・
夜食を済まし帰路に付きました。 はぁ・・・メタボ街道まっしぐら！
でも6キロ以上は歩いたから大丈夫！
ついでにこの日のディナーpart1
ラ・ロレンヌで食べてたデザートが抜けていたのでUP～
次はブノワでのランチ
そして
ルーブル美術館
Market というジャン・ジョルジュプロデュースのお店をご紹介！
とココまではいいのですが
実はGR-ⅡのSDカードが折れてしまいまして･･･涙
タイユヴァンやトゥール・ダルジャンのお料理が・・・
現在復旧センターへ確認中です(涙)
データ復旧率80％？!頼む!!
その他アピシウスでの思い出のディナーやブログにアップ予定のデータが山盛り・・泣きそう
パソコンのデータのバックアップとメディアのバックアップもきちんと取ろうと
改めて思った
めっちゃショックなソムリエ社長
～ご挨拶～
私昨日12月15日(月)帰国いたしました。皆様長い間私のいない日本をありがとうございました。
それは冗談として
この旅に行かせて頂けたのも、当社スタッフと色々な方々のお力添えがあってこそと感じております。
また、100％の満足度で帰ってこれたのも皆様のご協力や、色々な方々との出会いがあってこそだと思っております。本当にありがとうございました。
一緒に行く予定だった Mさん
私のいない間、業務のフォローをしていただいた Sさん Iさん
そしてスタッフの Iさん、Iさん、Tさん、Oさん、、Oさん、Tさん、Hさん、Aさん、Sさん、Kさん、Hさん、Sさん
ブルゴーニュでのドメーヌ訪問のコーディネートをしてくださった
ワインインポーターのUさん、Yさん、Kさん、
ブルゴーニュの現地で大変お世話になったNさん
本当にありがとうございました！
改めてこの場を借りて御礼申し上げます。
楽しく読んでもらえるようにこのブログアップしてまいります。私共々今後とも宜しくお願いいたします！
スイス・フランス食とワインの旅 NO.8 パリ初夜のディナー
Brasserie La Lorraine ブラッセリー ラ・ロレンヌ フランス料理
6，December，2008 in PARIS
現在12月13日夜8時過ぎ・・・
ブルゴーニュを回り今朝の飛行機でジュネーブに舞い戻っております！
明日の昼にはジュネーブから日本に戻りますので、皆様私のいない日本を今しばらく宜しくお願いいたします
いなくても何も問題ない？やはり・・・
パリのホテルではWi-Fi(無線LAN)が部屋に上手く飛なかったことと
なぜか、意外とばたばたしていたため更新が遅れておりました！
もうひとつの理由は回線が若干遅い・・言い訳ですが・・・
12月6日(土)この日にジュネーブからパリに飛びました！夕方パリに着きホテルにチェックイン
一息ついて早速DINNERに行きました！
このお店はガイドブックにも紹介されていますが、
ホテルのポーターさんにお奨めのブラッセリーあります？と聞いたら
ここがいいよ！とラ・ロレンヌを紹介してくれました。
店頭には新鮮な魚介類が山盛り！おいしそう、期待に胸が膨らみます！
店頭の魚介類を見たら 頼むしかないですよね～
とロワイヤル一人用をお願いしました！量多そうだけどま、いっか！
んで、やっぱりワインは
白でしょ！と思い
ど定番のシャブリをお願いしました
CHABLIS 1er Cru FOURCHAUME DOMAINE La Chablisienne 2006 DEMI Bottle
まずはパンとバターにヴィネガーとマヨネーズソース
蟹や貝を頂く工具(笑)
このバターおいしかったですが ちゃんとAOCなんですね～
詳細は不明ですが・・・
アミューズ
ポテトグラタン風で中にりんごとブータンノワールをつぶした物が入ってる
結構おいしい！！
思い切って一人分の色々盛り合わせをお願いしたら
こんなに来ました・・・笑
ちなみに私、生の魚介こんなに食べられません・・・涙
と思いながら結構食べてしまったのですが、新鮮でおいしかったです！
やはりお奨めだけありますね
実は、この日お店に到着したのは19時前ごろでそのときは店内は結構ガランって感じ・・・人気あるって本当？
と思いきや
21時ごろにはウェイティングも出ている感じ、フランス人って意外とDINNERのスタート遅いんですね～
てな感じでこの日のDINNER第一弾？！を終了してシャンゼリゼ通りへと向かったのでした
パリのお店の写真を一部
タイユヴァンのワインショップを発見！
DRCはそんなに安くないですね！
おいしそうなお惣菜やさんを発見
ニコラ・フィアットの専門店なんてあるんですね～
この日は週末と言うこともあって
シャンゼリゼ通りのイルミネーションと出店を見に来る人でパリの街は大賑わいでした
イルミネーションは前回の記事を是非どうぞ！
次はこの日の深夜DINNERです(笑)